सेहत को ध्यान में रख कर करें कुकिंग ऑयल का प्रयोग,जानें होने वाले नुकसान!
किचन मेंं कुकिंग ऑयल बहुत महत्व रखता है,इस ऑयल से हमारी सेहत जुड़ी रहती है। किसी भी प्रकार का खाना बनाने में कुकिंग ऑयल का प्रयोग किया जाता हैं। एक स्टडी के मुताबिक ऑलिव ऑयल अच्छा होता है तो कुछ के मुताबिक एवोकाडो ऑयल।
रिफाइंड ऑयल हर किचन का जरूरी हिस्सा है. ज्यादातर लोगों को लगता है कि रिफाइंड ऑयल सेहत के लिए फायदेमंद है और इससे हर चीज बनाई जा सकती है. लेकिन रिफाइंड ऑयल न तो कुकिंग के लिए अच्छा है और ना ही आपके सेहत के लिए. रिफाइंड ऑयल बनाने का जो तरीका होता है उसमें बहुत हाई टेम्परेचर का इस्तेमाल किया जाता है जिसकी वजह से इसका न्यूट्रिशन कम हो जाता है. रिफाइंड ऑयल में ट्रांस फैट भी पाया जाता है जो सेहत को बहुत नुकसान पहुंचाता है।
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रिफाइंड ऑयल से बेहतर कच्ची घानी तेल है. कच्ची घानी को बनाने में किसी भी तरह के टेम्परेचर तकनीक का इस्तेमाल नहीं किया जाता है जिसकी वजह से इसमें पूरे न्यूट्रिशन मौजूद रहते हैं. सरसों का तेल बहुत अच्छा एंटीबैक्टीरियल माना जाता है और इम्यूनिटी बढ़ाने का भी काम करता है. इसमें आप सब्जी बनाने से लेकर डीप फ्राइंग भी कर सकते हैं.
