नॉनवेज लवर के लिए खुला खाने का खजाना, वैज्ञानिकों ने तैयार की चिकन चिप्स और अंडे की मिठाई
नई दिल्ली। उत्तर प्रदेश में बरेली के केंद्रीय पक्षी अनुसंधान केंद्र( सीएआरआई) के वैज्ञानिकों ने कुछ ऐसे अनोखे व्यंजन तैयार किए है जिसे सुन हर नॉनवेज खाने वाले के मुह में पानी आ जाएगा।
जी हां, वैज्ञानिकों ने कुछ वेज व्यंजनों को नॉन-वेज में तब्दील कर दिया है, जैसे कि आलू के चिप्स को अंडे की चिप्स और दूध की रसमलाई को अंडे की रसमलाई बना दिया है। इसके साथ ही चिकन की बर्फी और वेफर्स भी बनाया जाएगा।
मुर्गी पालने वालों की आय बढ़ाने के लिए इन व्यंजन को बनाया जाएगा। जल्द ही बाजार में चिकन चिप्स, अंडे की रसमलाई , मिठाइयां और वेफर्स बाजार में आ जाएंगे।
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वहीं वैज्ञानिकों का कहना है कि चिकन से तैयार ये उत्पाद सस्ते भी हैं और जायकेदार भी। इन्हें जल्द ही बाजार में उतारा जाएगा और इन्हें तैयार करने के लिए प्रदेश व केंद्र सरकार की मदद से मुर्गीपालकों को प्रशिक्षण भी दिया जाएगा।
बता दें कि विभाग के प्रधान वैज्ञानिक डॉ एएस यादव और डॉ एके विश्वास के द्वारा बनाए गए इन उत्पादों की खासियत यह है कि आप इसे सामान्य तापमान पर एक महीने तक के लिए रख सकते हैं क्योंकि यह खराब नहीं होते।
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इतना ही नहीं वैज्ञानिकों ने बटेर के अंडे से अचार, चिकन सॉसेज और नमकीन अंडा भी बनाया है। इसकी खासियत यह है कि इसमें नमकीन स्वाद के लिए नमक की जगह पोटेशियम क्लोराइड का इस्तेमाल किया गया है, जो दिल और रक्तचाप के मरीजों के लिए लाभदायक है।
