रसोई में छोले की मिठाई से बढ़ाएं मिठास का स्वाद
आमतौर पर घर में छोले तो बनते ही रहते हैं। छोटे-बड़े त्यौहार हों या पार्टी छोले तो मेन्यू में होते ही हैं। ये इतने टेस्टी होते हैं कि इसे देखते ही बच्चे और बड़े दोनों को ही ललचा जाते हैं। चटपटी चाट, खस्ता और सब्जी में इसे डालकर खाने का स्वाद ही बदल जाता है। ऐसा स्वाद जो सबको दीवाना बना देता है।
छोले की बर्फी
सामग्री
हरे छोले- 1 कप
घी- एक चौथाई कप
दूध- 2 कप
नारियल बूरा/कोकोनट पाउडर-1 बड़ा चम्मच
बादाम का पाउडर-1 बड़ा चम्मच
चीनी- एक चौथाई कप
काजू कतरन- एक छोटा चम्मच
खरबूजा गिरी- एक छोटा चम्मच
यह भी पढ़ें- दुनिया में तेजी से बढ़ रहा है यह संक्रमण रोग, जानें किस तरह करें बचाव
विधि
एक मिक्सर में छोलों को बारीक पीस लें।
गैस पर मध्यम आंच करते हुए, एक बर्तन चढ़ाएं। बर्तन में घी डालकर गरम करें।
घी गरम होने पर छोले के पेस्ट को अच्छी तरह भून लें।
पैस्ट अच्छी तरह भुन जाने पर इसमें चीनी, खरबूजा गिरि मिला लें।
इसे लगातार चलाते रहें।
मिश्रण इतना भुन जाए कि बर्तन में न चिपके और मिश्र जाए।
अब इसमें बादाम , काजू कतरन और कोकोनट पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
दूसरे बर्तन के चिकना करके रख लें।
उसमें इस मिश्रण को फैला लें और ठंडा होने से पहले इसमें कट के निशान बना दें।
ठंडा होने पर इसे बर्फी के टुकड़ों में काट लें। एक कंटेनर में रख लें।
शानदार छोले की बर्फी तैयार है। इस नई डिश को खुद भी करें ट्राई और दूसरों को भी खिलाएं।
