साउथ इंडियन डिश को दें नया ट्विस्ट, नाश्ते में बनाए एग स्टफ इडली, जानें सरल तरीका

(अराधना)

आमतौर पर लोग सुबह के नाश्ते में झटपट बनने वाली डिशेज ही बनाना और खाना पसंद करते है। इससे कई बार लोग असमंजस में पड़ जाते है कि क्या ऐसा बनाए जो टेस्टी भी हो और जो कम समय में बन जाए। साउथ का ऐसा ही एक नाश्ता है इडली। जिसे ब्रेकफास्ट में बड़ी आसानी से बनाया जा सकता है और लोग इसे काफी मन से खाते है। आज हम आपको सिंपल इडली नही बल्की एग स्टफ इडली बनाना सिखाएंगे। यह इडली न सिर्फ खाने में टेस्टी होती है बल्कि दिनभर आपके पेट को भरा हुआ भी रखती है। जानते है एग स्टफ इडली बनाने का तरीका

एग स्टफ इडली बनाने के लिए सामग्री

उबला अंडा (कटा हुआ)-4
प्याज कटा हुआ-1
लाल मिर्च पाउडर-1 टीस्पून
धनिया-2 टीस्पून
गर्म मसाला- 1 टीस्पून
हल्दी- 1/2 टीस्पून
हरी मिर्च कटी हुई- 2
अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 टीस्पून
नमक स्वादानुसार
तेल – 3 टेबलस्पून
राई- 1/2 टीस्पून
इडली बैटर- 2 कप

एग स्टफ इडली बनाने की विधि

एग स्टफ इडली बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके उसमें राई डाल दें। राई जब चटकने लगे तब उसमें प्याज डालकर कुछ सेकेंड भूनने के बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर तब तक भूने जब तक उसमें से कच्चेपन की महक न चली जाए। अब इसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया,  हल्दी, चना मसाला, नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें थोड़ा-सा पानी डालकर कुछ देर पकने दें। फिर इसमें कटा हुआ अंडा डालकर अच्छी तरह मिलाकर पकाएं। जब सभी चीजें अच्छी तरह एक साथ मिल जाए तो इसे एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दें।

इसके बाद इडली की प्लेट को तेल से ग्रीस करके प्लेट के 1/4 भाग में इडली बैटर डालें और बैटर पर 1 टीस्पून अंडा मसाला डालें। फिर से एक और चम्मच बैटर डालकर इडली को 10 मिनट तक स्टीम दें। जब इडली अच्छी तरह से स्टीम हो जाएं तो इसे निकाल लें। अब इडली को नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।