खान-पान

कटहल कोफ्ता

एजेंसी/ आज हम आपको बताएँगे कि आप कैसे कुछ नाय जैसे कि कटहल कोफ्ता बन कर घर वालों का दिल जीत सकती है. तो चलिए देखे इसे कैसे बनाया जाता है. सामग्री: कटहल -500 ग्राम (बड़े टुकडो में कटा और उबला ) प्याज – 2 पिसा हुआ अदरख,हरी मिर्च का ...

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4 स्पेशल buttermilk

एजेंसी/ लेमन बटर मिल्क इसे बनाना बेहद आसान है। एक गिलास पानी थोड़ा दही मिलाकर फेटें। उसमें थोड़ा लेमन डालें। घर से बाहर जाने से पहले इसे पीएं। हीट स्ट्रोक से बचे रहेंगे। मजिगे मजिगे पीने में टेस्टी लगता है। दक्षिण भारत में यह काफी पिया जाता है। इसे बनाने ...

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सोनी हलवा

सोनी हलवा जरूरी चीजें: गेहूं-100ग्राम, दूध-एक लीटर, कोको पाउडर-आधा छोटा चम्मच, इलायची के बीज-एक छोटा चम्मच, चीनी-पौन कप, देसी घी-दो बड़े चम्मच, अखरोट- एक कप, काजू-सजाने के लिए। तरीका: सोनी बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं को धोकर पूरी रात के लिए भीगने दें। अब इसे अगले 24 घंटों के ...

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#खाना -खजाना: वेज मोमोस

सामाग्री: मैदा : 1 कटोरी नमक: 1 चम्मच तेल:   2 चम्मच खाने वाला  सोडा: 1 चुटकी भरने के लिये सामाग्री: पत्ता गोभी / बंद गोभी (cabbage)  : 4 कटोरी (कद्दूकस की हुई या बहुत बारीक कटी हुई) गाजर : 2 छोटी (कद्दूकस की हुई) लहसुन: 4-5 कली कुटी हुई नमक: ...

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#खाना- खज़ाना: पंजाबी दाल तड़का

एजेन्सी/आप  ने नार्मल दाल तो बहुत खाई होगी. लेकिन यदि आप तड़क भड़क और तीखा खाने के शौक़ीन है तो आज हम आपको पंजाबी दाल तड़का बनाना सिखाएंगे. सामग्री: 1/4 कप राजमा 1/4 कप चना दाल 1/2 कप काली उरद की दाल 2-3 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई 2 ...

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#नवरात्री स्पेशल: उपवास में मजे ले इन पकवानों के

एजेन्सी/नवरात्रि का त्यौहार घरों घर मनना शुरू हो गया है. ऐसे में को लोग पूजा पाठ में व्यस्त हो गए होंगे. कुछ लोग इस दौरान चप्पल भी त्याग देते है. तो कुछ उपवास रख लेते है. कोई एक टाइम का उपवास रखता है तो कोई दो टाइम का. चुकि उपवास ...

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#नवरात्री स्पेशल: फिरनी

फिरनी जरूरी चीजें: दूध-आधा लीटर, सावक के चावल-दो बड़े चम्मच, पिसी इलायची-एक छोटा चम्मच, चीनी-तीन बड़े चम्मच, केसर-10-12 रेशे, पिस्ता कतरन व चांदी का वरक-सजाने के लिए। तरीका: सबसे पहले सावक के चावल को धोकर एक घंटे के लिए भीगने दें फिर इसे पीसकर महीन पेस्ट बना लें। दूध को ...

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#नवरात्री स्पेशल:राजगिरी की मीठी राब

राजगिरी की मीठी राब जरूरी चीजें: राजगिरी का आटा-दो-तीन बड़े चम्मच, देसी घी-दो छोटे चम्मच, पिसी इलायची-आधा छोटा चम्मच, पिसी काली मिर्च-आधा छोटा चम्मच,  काजू-5-7 दरदरे, दूध-एक कप, ताजा नारियल-आधा कप, गुड़ या चीनी-स्वादानुसार। तरीका: सबसे पहले काजू व ताजा नारियल को मिक्सी में दरदरा पीस लें। पतीले में देसी ...

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#नवरात्री स्पेशल: नवरात्रि रायता

नवरात्रि रायता जरूरी चीजें: दही-दो कप, खीरा, गाजर-दो बड़े चम्मच (कद्दूकस किया हुआ),   पुदीना व ताजा अनार के दाने-दो-तीन बड़े चम्मच, कुटी काली मिर्च, भुना जीरा-आधा-आधा छोटा चम्मच, चीनी-एक छोटा चम्मच, सेंधा नमक-स्वादानुसार। तरीका- सबसे पहले दही को अच्छी तरह मथ लें। अब इसमें कुटी काली मिर्च, भुना हुआ जीरा ...

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#नवरात्री स्पेशल: साबुदाने के चीले

साबुदाने के चीले जरूरी चीजें: साबुदाना-एक कप, उबले आलू-एक, कुट्टु का आटा-दो-तीन बड़े चम्मच, हरी व ताजा लाल मिर्च-एक एक, हरा धनिया-दो बड़े चम्मच, दरदरी मूंगफली-दो बड़े चम्मच, सेंधा नमक-स्वादानुसार मक्खन या देसी घी तलन केलिए। तरीका: सबसे पहले साबुदानों को धोकर साफ  करें व इसे डेढ़ कप पानी में ...

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