ब्रेकफास्ट का बढ़ाएं ज़ायका स्टफड इडली के साथ, जानें इसको बनाने की विधि

इडली खानें में बहुत स्वादिष्ट होती है। इसको कई प्रकार से बनाया जा सकता है। इडली का सेवन सांभर और नारियल की चटनी के साथ किया जाता है। वहीं, कुछ लोग इडली को फ्राई कर के भी खाते हैं। आज हम आपको स्टफ्ड इडली बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं।

इडली बनाने की सामग्री :
सूजी(चौथाई कप)
दही(चौथाई कप)
नमक 1/2 चम्मच
ईनो 1 चम्मच
पानी(चौथाई कप)
तेल(एक चम्मच)
राई(आधा चम्मच )
जीरा(चौथाई चम्मच)
सौंफ(चौथाई चम्मच )
साबुत धनिया(एक चम्मच )
लाल मिर्च, घनिया पाउडर, हल्दी,
बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च
हींग उबले आलू, मटर, धनियापत्ती, नींबू का रस

इडली बनाने की विधि :
इडली बनाने के लिए एक बाउल में सूजी, नमक और दही लें और इसे अच्छे से मिलाकर इसका पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को 15 मिनट के लिए ऐसे ही ढक कर रख दें। फिर एक पैन लें, पैन में तेल डालकर गर्म करें। फिर इसमें राई, जीरा, सौंफ, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग और साबुत धनिया और प्याज को डालकर हल्का भून लें।

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इसके भुन जाने के बाद इसमें आलू, मटर और धनियापत्ती और नींबू का रस डालकर इसे अच्छे से मिला लें। तैयार स्टफिंग को ठंडा होने दें। इडली तैयार करने के लिए इडली के पेस्ट में पानी और ईनो डालकर अच्छी तरह से फेंटें। इडली स्टैंड लें और इडली स्टैंड में इस तैयार पेस्ट को डालकर पका लें। जब यह पक जाए तब इडली को बीच में से काटकर इसमें स्टफिंग को भर दें। एक पैन में बटर डालकल इडली को दोनों तरफ से फ्राई कर लें। अब इसे गरमागरम सर्व करें।