घर में ही बनाइए मक्की के बेहद स्पाइसी चिप्स, ये रहे टिप्स

चिप्स बच्चों को बेहद पसंद होते है। इन्हें खाने में बड़े भी पीछे नहीं। चिप्स तो बहुत सारी चीजों की होती है लेकिन मक्की चिप्स सभी से हटकर है। यह स्वाद में चटपटा वा लजीज होता है। तो इस स्वाद का मजा लेने के लिए क्यूं ना इसे घर पर बनाया जाए। अब ये मत सोचिएगा कि आपको बनाना नहीं आता और आप कैसे बनाएंगे। आज हम आपको यही बताने जा रहे हैं कि मक्की के चिप्स को कैसे बनाया जाए।

मक्की चिप्स

आवश्यक सामग्री

• मक्की का आटा- 1 कप (150 ग्राम)
• गेहूं का आटा- ½ कप (75 ग्राम)
• तेल- 2 टेबल स्पून
• नमक- ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार
• हल्दी पाउडर- ¼ छोटी चम्मच
• अजवायन- ¼ छोटी चम्मच
• तेल- तलने के लिए

बनाने की विधि

कड़ा आटा गूंथिए

किसी गहरे बर्तन में मक्की का आटा लीजिए और गेंहू का आटा भी उसमे मिक्स कर लीजिए, फिर उसमे नमक, हल्दी, अजवायन मसलकर डाल दीजिए फिर थोड़ा सा तेल आटे में डालकर मोयम दीजिए, फिर उसे अच्छे से मिक्स करके आटे को कड़ा गूथ लीजिए। गूथे आटे को 10-15 मिनट ढ़क कर रख दीजिए ताकि आटा फूलकर सैट हो जाए।

गोल शीट बेलिए

कड़ाही गैस पर रखिए और उसमे तेल डालकर गर्म कर लीजिए। आटे की छोटी-छोटी लोई लेकर गोल सा पतला बेलिए। पूरा बेलने के बाद इसे कांटे से गोंद लीजिए। बीच से आधा करते हुए काट लीजिए और फिर तीकोने में उसे छोटा-छोटा काटिए। गर्म हुए तेल में इस कटे हुए टुकड़ों को डालिए और गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए। तले हुए नाचोज चिप्स निकालकर नैपकिन पेपर बिछी प्लेट में रख लीजिए। सारे नाचोज चिप्स इसी तरह तल लीजिए। एक बार के चिप्स तलने में 5 मिनिट लग जाते हैं।

कम मसाले के नाचोज चिप्स बनकर तैयार हैं। मसालेदार नाचोज बनाने के लिए एक प्याले में ½ छोटी चम्मच नमक, ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटी चम्मच अमचूर पाउडर और ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर लीजिए। इस मसाले को नाचोज के ऊपर हल्का-हल्का डालते हुए छिड़क दीजिए और मिला दीजिए।

क्रिस्पी और मसालेदार नाचोज़ चिप्स बनकर तैयार है। नाचोज चिप्स को सालसा मेयोनीज, चीजी डिप या अपनी मनपसंद डिप के साथ में परोस सकते हैं।