पनीर की बनी हुई डिश सबको को खूब भाती हैं. बिना पनीर के कोई भी पार्टी पूरी नहीं होती है. पार्टी कैसी भी हो पनीर से बनी दो से चार डिश तो मिल ही जाती है लेकिन अगर आप पनीर से बनी पुरानी डिश खाकर बोर हो गए हैं. तो आज हम आपको एक ऐसी डिश के बारें में बताएंगे जिसका नाम सुनते ही आपके मुहं में पानी आ जाएगा. इस डिश का नाम है पनीर कैप्सिकम स्टिर फ्राई. जो दिखने में तो आकर्षक लगती है साथ ही खाने में भी लाजवाब होती है.

पनीर कैप्सिकम स्टिर फ्राई

सामग्री

पनीर के टुकड़े – 2 कप

शिमला मिर्च –  हरी मिर्च  आधा कप

तेल -1 चम्मच

लहसुन का मिश्रण – 1 चम्मच

कटी हुई हरी मिर्च  – 1 चम्मच

क्रश करी हुई खड़ी धनिया – 1 चम्मच

कटा हुआ अदरक – आधा चम्मच

टमाटर – बारीक कटा हुआ

कसुरी मेथी – एक चौथाई चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

राजधानी में सुबह कड़कड़ाती ठंड, वायु गुणवत्ता ‘गंभीर’

विधि

एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें.

लहसुन डालकर धीमी आंच पर कुछ सेकंड तक भूने.

शिमला मिर्च और हरी मिर्च का मिश्रण और खड़ी धनिया डालकर एक मिनट तक धीमी आंच पर भूने.

टमाटर डालकर उससे अच्छी तरह से मिला लें और मध्यम आंच पर उसे 2 मिनट तक पकाएं.

कसूरी मेथी और नमक स्वाद अनुसार डालकर उससे अच्छी तरह से मिलाएं  और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक पकाएं .

आखिर में पनीर डालकर उसे हलके-हलके चलाएं और उसे 2 मिनट तक पकने दें.

फिर सर्विंग डिश में उसको डालें और उसे धनिया से सजाकर परोस दें.