आपकी आंखों से चश्मा उतारेगा ये सूप
सर्दियों में सूप आम बात होती है। कुछ चटपटा, और अलग ट्राई करना होता है तो सूप ही याद आता है। सर्दियों के मौसम में एक यही तो है जो मूड के साथ मुंह का टेस्ट भी फ्रेश कर देता है। न केवल स्वाद में बल्कि आंखो से चश्मा उतारने से लेकर कैंसर और दिल की बीमारियों में भी कारगर सिद्ध होता है सूप।
सब्जियों और पालक का सूप बनाने की सलाह हर कोई देता है। ज्यादातर लोग टमाटर का सूप बनाना पसंद करते हैं। लेकिन हम आपके लिए थोड़ा अलग सूप लेकर आए हैं। आज हम आपको गाजर का सूप बनाना बताएंगे। गाजर स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें लो कैलोरी होती है। इससे त्वचा में भी निखार आता है। इसमें विटामिन और मिनरल्स का खजाना है। ये आंखों को स्व्स्थ्य रखने में कारगर सिद्ध होता है।
अमूमन सूप टेस्टी नहीं लगते लेकिन गाजर का स्वाद तो इतना अच्छा होता है कि लोग इसे सलाद में खाते हैं। इतना ही नहीं कुछ लोग तो इसे कच्च भी खा जाते हैं।
गाजर का सूप
सामग्री
- गाजर- 150 ग्राम
- प्याज- 50 ग्राम
- टमाटर- 1
- सेलरी- दो डंडी
- एक अदरक का टुकड़ा- बारीक कटा हुआ
- तेजपत्ता- 2 से 3
- नमक- स्वादानुसार
- शक्कर- ¼ चम्मच
- विनेगर- एक चम्मच
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गाजर का सूप बनाने की विधि
- गाजर को अच्छे से धुलकर उसे और प्याज को लम्बे टुकड़ों में काट लें।
- टमाटर को भी धुल कर काट लें।
- एक बर्तन में 1 लीटर पानी डालें। उसमें गाजर, प्याज, सेलरी, टमाटर, तेजपत्ता, अदरक, नमक और विनेगर डालकर अच्छे से मिला लें।
- इसें मध्यम आंच पर खुला पकाएं।
- उबाल आने के बाद भी आधा घंटा ऐसे ही पकने दें।
- पानी सूखने पर कपड़े की सहायता से इसे छान कर दूसरे बर्तन में कर लें।
- अब इसमें काला नमक और काली मिर्च पाउडर छि़ड़क कर सर्व करें।
- तैयार है गाजर का सूप परिवार के साथ लें इसके मजे।
