भिंडी स्पेशल: भरवां बैंगन ही नहीं आप सब के लिए आज पेश है भरवां भिंडी

जब भी घर में गेस्ट आने हो और आपको उनके लिए कुछ बनाना हो तो, घंटों बैठकर भी अगर आपको कुछ समझ नहीं आ रहा कि बनाएं क्या। तो काफी देर बाद आखिरकार आपको जबाव मिल जाता है। आज गेस्ट के लिए भरवां भिंडी ही बना लेते हैं। मगर ये क्या आपको तो भरनां भिंडी बनानी हा नहीं आती है। तो हम आपके साथी हम आपकी मदद करते हैं और आज आपको बताते हैं कि भरवां भिंडी कैसे बनती है।

भरवां भिंडी

सामग्री

भिंडी – 10

तेल – 1 चम्मच

जीरा – ½ चम्मच

कद्दूकस किया अदरक – 1 इंच टुकड़ा

कद्दूकस किया नारियल – 1 चम्मच

बारीक कटी धनिया पत्ती – 5 चम्मच

भरावन के लिए

धनिया पाउडर – 1 चम्मच

जीरा पाउडर – 1 चम्मच

गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच

लाला मिर्च पाउडर – ½ चम्मच

अमचूर पाउडर – ½ चम्मच

बेसन – 1 चम्मच

तेल – 1 चम्मच

दरदरी मूंगदाल – 2 चम्मच

तिल – 1 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

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विधि

एक बाउल में भरावन की सभी सामग्री डालें। और उन्हें अच्छे से मिलाएं। भिंडी को धोकर पोंछ लें। भिंडी के बीचोंबीच एक कट लगाएं। और उसमें भरावन की सभी सामग्री भर दें। एक पैन में तेल गर्म करें। साथ ही उसमें जीरा और अदरक डालें। जब जीरा पकने लगे तो पैन में हल्के हाथ से भरवां भिंडी डालें। हल्के हाथों से मिलाएं और पैन को ढककर भिंडी को दो मिनट तक पकने दें। थोड़ी थोड़ी देर बाद भिंडी को पलटते रहें। जिससे भिंडी दोनों तरफ से अच्छे से पक जाए। भरवां भिंडी के रंग बदल जाने के बाद गैस को ऑफ कर दें। धनिया पत्ती और नारियल गार्निश के साथ सर्व करें।