खाने में नमक हो गया ज्यादा? इन टिप्स से करें मैनेज
खाने में नमक न हो तो सिर्फ खाना ही नहीं जिंदगी भी फीकी लगने लगती है। खाने का स्वाद ही स्वादानुसार नमक से बढ़ता है। लेकिन कहा जाता है न, ‘किसी भी चीज की न तो अति अच्छी होती है न ही कमी।’ वैसे ही कुछ खाने में मिले नमक के साथ भी है।
खाने में अगर कम है तो आप उसमें और नमक मिलाकर स्वाद को बैलेंस कर लेते हैं। लेकिन वही नमक अगर हद से ज्यादा हो जाए तो खाना अझेल हो जाता है। खाने में चुटकी भर नमक का भी ज्यादा हो जाना बहुत खतरनाक होता है। नमक का बैलेंस न होना आपकी सारी मेहनत को बर्बाद कर देता है।
किचन चैंपियन बनने के लिए अलग अलग रेसिपी के अलावा आपको ये भी पता होना चाहिए कि अगर खाने में नमक ज्यादा हो जाए तो आपको क्या करना चाहिए। आज हम आपको ऐसी टिप्स बताएंगे जिनकी मदद से आप खाने के ज्यादा नमक को बैलेंस कर सकेंगे।
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- आलू की मदद से सब्जी या दाल में बढ़े हुए नमक को बैलेंस कर सकते हैं। ऐसे में आप उसमें उबला आलू छीलकर डाल दें। कुछ देर आलू उसमें ही रहने दें। थोड़ी देर बाद आलू निकाल लें। ऐसा करने से खारापन कम हो जाएगा।
- आटे की लोई से सब्जी का ज्यादा नमक बैलेंस पुरानी तरकीब है। नमक ज्यादा होने पर आप आटे की छोटी छोटी गोली बनाकर सब्जी में डाल दें। कुछ देर बाद इन्हें सब्जी से निकाल लें। ऐसा करने से भी नमक बैलेंस होता है।
- दही की मदद से भी ऐसा करना संभव है। सब्जी में दही डालकर नमक को बैलेंस किया जा सकता है।
- नींबू का रस की खटास भी खारेपन को बैलेंस कर देती है। दाल और सब्जी में नमक ज्यादा होने पर नींबू का रस डालने से नमक बैलेंस हो जाता है।
- नाश्ते में खाई जाने वाली ब्रेड भी बढ़े हुए नमक को बैलेंस करने का काम करती है। सब्जी में एक से दो ब्रेड डालकर कुछ देर बाद ब्रेड निकाल दें। ऐसा करने से भी खारापन कम होता है।
