इस सब्जी के पत्तों से भी मिलेगा वही पोषण, एक बार खाकर देखें

आमतौर पर आजकल के बच्चें को केवल और केवल बाहर का ही खाना पसंद आता है। जब भी कुछ अच्छी सब्जी बनाने के नाम लो तो मुंह ऐसे बन जाता है जैसे कि उनको पहाड़ खोदने को बोल दिया हो। ऐसे में उनकी हेल्थ का भी ध्यान रखना और भी जरूरी हो जाता है। तो अब अपने बच्चों को सीधी-सीधी सब्जी नहीं थोड़ा घुमा कर सब्जी बनाएं और उन्हें खिलाएं।

अरबी के पत्तों की सब्जी

सामग्री

अरबी के पत्ते कटे हुए – 15-20

चना दाल भीगी – साढ़े तीन चम्मच

नमक – स्वादानुसार

इमली का गूदा – तीन चम्मच

कच्ची मूंगफली – 1 चम्मच

न्यूट्रालाइट क्लासिक – तीन चम्मच

हींग – चुटकी भर

मेथी के दाने – एक चौथाई चम्मच

सरसों के दाने – आधा चम्मच

कढ़ी पत्ता – 8 से 10

कटी हरी मिर्च – आधा चम्मच

लहसुन के पेस्ट – एक चम्मच

नारियल, गुड़ – आधा चम्मच

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विधि

अरबी के पत्ते, चना दाल, इमली का गूदा, नमक, पानी गहरे नॉन स्टिक पैन में डालें। अब इसे ढके और तीन से चार मिनट तक पकाएं। फिर इसमें कच्ची मूंगफली डालें और ढककर गर्म होने दें। न्यूट्रालाइट क्लासिक क दूसरे पैन में गर्म होने दें। अब इसमें हींग,हल्दी,मेथी,करी पत्ता, सरसों के दाने, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिला लें। अब बेसन डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक पकने दें। अरबी दाल मिक्सर को पानी के साथ मिलाएं। बाकी का कच्चा इमली का गूदा और गुड़ मिक्स करें। इसके बाद 5 से 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। अब नारियल डालें। अब रोटी के साथ गर्मागरम सर्व करें।