छुट्टी का दिन हो और घर में यूही बैठे हो। अब छुट्टी है तो घर में कुछ ना कुछ बनाके खाने का मन तो करता ही है। ऐसे में समझ नहीं आता कि आखिर बनाएं क्या। तो अब आपको इस बात से परेशान होने की जरूरत नहीं है। आज हम आपके लिए एक ऐसी चीज लेकर आए जिसे खाने के बाद आप भी उसे रोज-रोज खाएंगे।
पालक कॉर्न पास्ता
सामग्री
पास्ता – 300 ग्राम
बारीक कटा पालक – 200 ग्राम
स्वीटकॉर्न – ½ कप
ऑलिव ऑयल – 1 चम्मच
कुटी हुई लाल मिर्च – 1 चम्मच
ऑरिगेनो – 1 चम्मच
सॉस बनाने के लिए सामग्री
ऑलिव ऑयल – 1 चम्मच
बारीक कटा प्याज – 1
बारीक कटा लहसुन – 4 कलियां
दूध – 2 कप
गेहूं का आटा – 2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
विधि
पास्ता सॉस बनाने की विधि
एक बर्तन में दूध,आटा, नमक, काली मिर्च अच्छे से डालकर फेंट लें। एक दूसरे पैन में 1 चम्मच ऑलिव ऑयल गर्म करें और उसमें लहसुन, प्याज डालकर कुछ देर के लिए भूनें। जब प्याज का रंग बदल जाए तो पैन में रखे दूध के मिश्रण को इसमें डालें और लगातार चलाते रहें। मध्यम आंच पर पकाएं। ध्यान रखें कि सॉस में कोई गांठ नहीं पड़नी चाहिए। अगर सॉस गढ़ा हो जाए तो उसमें दूध, पानी डालकर पतला कर लें।
पास्ता बनाने की विधि
एक बर्तन में नमक और पास्ता डालकर उबाल लें। जब पास्ता उबल जाए तो इसे गर्म पानी से बाहर निकाल लें। अब इस पास्ता को कुछ देर के लिए ठंडे पानी में रख दें। पानी से निकले हुए पास्ता में तेल की कुछ बूंदें डालें ताकि पास्ता आपस में चिपके नहीं। स्वीटकॉर्न को उबाल लें। अब पालक को पकाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें। पैन में पालक और कार्न डालें और मुलायम होने तक पकाते रहें। अब पैन में उबला हुआ पास्ता डालें। सर्व करने से ठीक पहले पैन में पास्ता सॉस डालें। हमेशा सर्व करने से पहले ही सॉस डालें।
