एक ऐसी सब्जी जिसे वेजिटेरियन का मीट कहा जाता है,जानें इसके जबरदस्त फायदे

दिलीप कुमार

सब्जियों में जब कटहल की बात आती है तो लोग कहते हैं कि अगर इसकी सब्जी ढंग से बन जाए तो इसके स्वाद के आगे मटन भी फीका पड़ जाए। आमतौर पर यह कहा भी जाता है कि शाकभक्षियों के लिए कटहल ही मटन है।

आपको बता दें कि कटहल एक ऐसी सब्जी है जिसे वेजिटेरियन और नॉनवेजिटेरियन सभी खाना पसंद करते हैं। असल में कटहल (Kathal Health Benefits) को सिर्फ जायका के लिए ही नहीं अपितु सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। कटहल में प्रोटीन की मात्रा अन्य सब्जियों की तुलना मे ज्यादा होती है, खासकर इसके बीज यानी कि कोवा में।

अगर आप शाकाहारी है तो आपके लिए कटहल का सेवन लाभदायक शाबित होगा। कटहल को औषधीय गुणों के मामले में संपन्न है। कटहल के सेवन से शरीर को कई लाभ मिल सकते हैं। कटहल में पाए जाने वाले पोषक तत्व हृदय को स्वस्थ्य रखने में मदद करता है।

कटहल में पाए जाने वाले गुणों की बात करें तो इसमें प्रोटीन, विटामिन ए, सी, थाइमिन, पोटैशियम, कैल्‍शियम, राइबोफ्लेविन, आयरन, नियासिन, फाइबर और जिंक जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को कई लाभ पहुंचाने में मदद कर सकते हैं।

बता दें कि कटहल आपके वजन कम करने में सहायक होता है। क्योंकि कटहल को रेसवेरेट्रॉल नामक एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत माना जाता है, कटहल में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण मोटापे को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।

कटहल में विटामिन सी पाया जाता है और विटामिन-सी शरीर में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है, जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद कर सकते हैं। कटहल को आप सब्जी, अचार और पकौड़े के रूप में डाइट में शामिल कर सकते हैं।

इस सब्जी में विटामिन-ए और सी से भरपूर मात्रा में होता है, बता दें कि ये दोनों ही पोषक तत्व आंखों के लिए फायदेमंद माने जाते हैं आंखों को सेहतमंद रखने के लिए आप अपनी डाइट में कटहल को शामिल कर सकते हैं।

सबसे बड़ी बात यह है कि कटहल हमारे पाचन तंत्र के लिए बहुत लाभकारी है। यदि आप अपच जैसी समस्या से परेशान हैं तो कटहल का सेवन करें। क्यों कि कटहल अल्‍सर और पाचन संबंधी समस्‍या को दूर कर, कब्‍ज की समस्‍या से भी छुटकारा दिलाने में मदद कर सकता है। लेकिन अधिक मात्रा में खाने से पेट संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं।