स्वतंत्रता दिवस पर मोती चूर के लड्डू के स्थान पर नारियल की बर्फी से करें मुंह मीठा
स्वतंत्रता दिवस पर बच्चों क्या बड़ों को भी मिठाई खाने का इंतजार रहता है। हो भी क्यों ना जो मज़ा 15 अगस्त के दिन आज़ादी की मिठाई खाने का है वह किसी और चीज़ में नहीं। इसलिए इन दिन को और भी स्पेशल बनाने के लिए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं नारियल की बर्फी।
नारियल की बर्फी
सामग्री
घी लगी हुई एक प्लेट
नारियल कद्दूकस किया हुआ – 1 कप
घी – 1 टेबल
खोया – ¾ कप
चीनी – ½ कप
पानी – ½ कप
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विधि
एक पैन में घी और खोया डालें और खोए को नॉर्मल होने तक भूनें।
इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। इसमें नारियल मिलाएं और एक तरफ रख दें।
एक दूसरे पैन को गर्म करें इसमें पानी के साथ चीनी डालकर धीमी आंच पर रखें, कुछ देर इसे चलाए जब तक चीनी पानी में न घुल जाए। इसमें उबाल आने दें और चीनी पूरी तरह घुल जाए।
इसे तेज आंच पर पकाएं ताकि यह गाढ़ा हो जाए, एक कप पानी में एक बूंद डालकर देखें, यह पानी पर एक बार में सेट हो जाए पर से सख्त न हो।
इसे तुरंत ही खोया के मिश्रण में डालकर मिला लें, इसे लगातार मिक्स करें।
आप जैसे ही मिक्स करेंगे यह मिश्रण सेट होने लगेगा इसलिए जितना जल्दी हो सके उतना जल्दी करें।
अब इस मिश्रण को घी लगी प्लेट में पलटें, थोड़ी मोटी लेयर रहने दें और इसे ठंडा होकर सेट होने दें।
एक तेज धार वाले चाकू से मनचाहे आकार में बर्फी के पीस निकालें।
