वेज और नॉन वेज बिरयानी तो आपने कई बार खाई होगी लेकिन क्या आपने कभी चाइनीज बिरयानी का स्वाद चखा है. आज ही बनाएं नूडल्स बिरयानी और घरवालों को दें सरप्राइज.
इस बिरयानी बनाने के लिये नूडल, सब्ज़ियाँ और बासमति चावल पकाएँ शेज़वान चटनी के साथ..
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मुख्य सामग्री : नूडल्ज़, तले हुए नूडल
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नूडल्स और पास्ता
तैयारी का समय : ५१-६० मिनट
खाना पकाने के समय : ५१-६० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : मसालेदार
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सामग्री
- नूडल्ज़ पकाए हुए – १०० ग्राम
- तले हुए नूडल – १/२(आधा) कप
- ऑइल – ३ बड़े चम्मच
- गाजर डायमन्ड के आकार के तुकडे कटे हुए – १ स्वास्थ्यवर्द्धक
- फ्रेंच बीन्स डायमन्ड के आकार के तुकडे कटे हुए – १०
- फूलगोभी डायमन्ड के आकार के तुकडे कटे हुए – १/२(आधा) छोटा
- सोया ग्रैन्यूल्ज़ भिगोकर छाने हुए – १/२(आधा) कप
- शेज़वान चटनी – ५-६ बड़े च
- ताज़े पुदीने के पत्ते – २०-२५
- ताज़ा हरा धनिया – ३-४
- दही – १ कप
- १ – नींबू का रस
- तेज पत्ते – २
- फूलचक्री – २
- तले हुए प्याज़ – १ कप
- पके हुए बासमती चावल – १ १/२(डेड़ कप
- दही परोसने के लिए
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक वॉक में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, उसमें आधे नूडल फैलाकर रखें और पकाएँ जबतक उनका निचला भाग करारा और सुनहरा हो जाए। फिर उन्हें एक ऑवनप्रूफ काँच का बेकिंग डिश में डालें।\
स्टेप 2
एक बाउल में गाजर, फ्रेन्च बीन्स, फूलगोभी, सोया ग्रॅन्यूल्स और 4-5 बड़े चम्मच शेज़वान चटनी डालकर अचछी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
15-20 ताज़े पुदिने के पत्ते और 3-4 ताज़े हरे धनिये के पत्तों के डंठल तोडकर डालें। फिर दहि, नींबू का रस, तेज़ पत्ते और बदियाँ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को नूडल के उपर फैलाएँ।
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स्टेप 4
उनपर तले हुए आधे प्याज़ छिडके। उसी वॉक में चावल, 1 बड़ा चम्मच शेज़वान चटनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को बेकिंग डिश में डले तले प्याज़ के उपर फैलाएँ। ऑवन को जितना गरम हो सके उतना गरम करें।
स्टेप 5
तबतक उसी वॉक में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, उसमें बचे नूडल डालकर पकाएँ जबतक उनका निचला भाग करारा हो जाए। तले नूडल बेकिंग डिश में चावल के उपर छिडकें।
स्टेप 6
फिर बचे तले प्याज़ और बचे ताज़े पुदिने के पत्ते छिडकें। आखिर में करारे नूडल से ढक दें।
स्टेप 7
डिश को ऍल्युमिनियम फॉय्ल से ढक दें और गरम ऑवन में 12-15 मिनट तक पकाएँ। शेज़वान चटनी और दहि के साथ गरम गरम परोसें।
