दशहरे की धूम और नवरात्रि के सादे भोजन के बाद इस डिश का घर पर ही उठाएं लुफ्त

नवरात्रि में नौ दिनों तक लगातार सादा और फल खाकर आपका भी जी भर गया होगा। आप इतना अच्छा पर्व दशहरा पूरे जोश और शोर-गुल के साथ पूरे देश में मनाया जा रहा है। इस त्योहार में खो जाने के लिए और नवरात्रि के सादे भोजन से उभरने के लिए आपको किसी न्यू डिश का तो इंतजार होगा। तो बस आज आपका ये इंतजार यहीं पर खत्म बोता है। क्योंकि आज हम आपके लिए लेकर आए हैं दही के शोले।

दही के शोले

सामग्री

ब्रेड के पीस – 6-8

दही पानी मिला हुआ – एक कप

पनीर कसा हुआ – 250 ग्राम

बारीक कटी हरी मिर्च – 4-5

बारीक कटा हरा धनिया – 2-3 छोटा चम्मच

नमक और काली मिर्च पाउडर – स्वादानुसार

मैदे का घोल – दो चम्मच

टमाटर – एक कप कसा हुआ

शिमला मिर्च बारीक कटी – एक चौथाई कप

तेल – आवश्यकतानुसार तलने के लिए

हरी चटनी – सर्व करने के लिए

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विधि

ब्रेड के पीस किनारे काट उसे बेलन से बेलकर एक तरफ किनारे रख दें। भरने के ले पानी रहित दही में पनीर, गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च,हरा धनिया, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला लें। बेली हुई ब्रेड के बीच में एच चम्मच इस मिश्रण को डालें और ब्रेड के किनारे को मैदे के घोल से बंद कर दें। अब ब्रेड को तिकोने आकार में मोड़ लीजिए और कोनों को अच्छे से दबाएं ताकि वह एक दूसरे में चिपक जाएं। ऐसी ही और ब्रेड को तैयार करके 10 से 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। अब कड़ाई में तेल गर्म कीजिए और इन ब्रेड को कड़ाई में डालकर हल्का भूरा होने तक तलते रहें। उसके बाद नैपकिन में निकाल लें। अब इन रोल्स को काट कर हरी चटनी के साथ गर्मागरम सर्व करें।