इस रक्षाबंधन भाई का मुंह मीठा करें इस स्पेशल डिश के साथ

रक्षाबंधन का त्योहार आ रहा है और भाई-बहन के प्यार को दिखाने के लिए मीठा ना हो ऐसा तो हो ही नहीं सकता है। मीठा ही है जो कई बार बिगड़े हुए रिश्तों को बना कर एक साथ रखता है। आप सभी ने आगरे का पेठा तो खूब खाया होगा लेकिन इस त्योहार के रिश्ते की धूम और बढ़ाने के लिए आज हम आपके लिए लेकर आए है चॉकलेट पेठा।

चॉकलेट पेठा

साम्रगी

सफेट पेठा – ढाई किलो

चीनी – 800 ग्राम

चूना – दो चम्मच

चॉकलेट सीरम – दो पैकेट

चॉकलेट एसेन्स – एक चम्मच

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विधि

पेठे को धोकर छील लें। अब इसके बीजों को निकाल लें और चौकोर आकार में काट लें। इसके बाद इसे अच्छी तरह गोद लें। चूने को इतने पानी में घोलें जितने में पेठा पूरी तरह से घुल जाए। इस पेठे को  इस तरह ही रातभर रखकर छोड़ दें। सुबह पेठे को अच्छे तरह से धोकर चूने को बाहर निकाल लें। अब पेठे को 10 मिनट तक उबालें । इसके बाद एक कड़ाही में चीनी और पेठा डालकर रखें। जब चीनी पानी छोड़ दें तो गैस ऑन कर दें। अब इसमें चॉकलेट सीरम और चॉकलेट एसेन्स डालकर चाशनी गाढ़ी होने तक पकाएं। जब चाशनी गाढ़ी हो जाए तो गैस को बंद कर दें। और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अब पेठे को सूखने के लिए छोड़ दें जब पेठा पूरी तरह से सूख जाए तो उसे एक एयर टाइट कंटेनर में रखें।यह काफी दिनों तक खराब नहीं होता है।