स्टार्टर में बनाए स्पेशल वेज शामी कबाब
आज की स्पेशल रेसिपी जो आप को और आपके पूरे परिवार को पसंद आएगी. यह बहुत ही लाज़वाब रेसिपी है. जिसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. आज की खास रेसिपी का नाम है वेज शामी कबाब. शामी कबाब काले चने को उबाल कर बनाए जाते हैं. तंदूरी के साथ वेज शामी कबाब बहुत ही कमाल का स्वाद देता है. इसमें काले चने की जगह पर चना दाल का भी प्रयोग कर सकते हैं.
सामग्री
1 कप भिगोया काला चना
1 मध्यम आकार का बारीक कटा प्याज,
1 चम्मच कटा पुदीना
1 चम्मच कटी हरी धनिया
1 चम्मच धनिया पाउडर
½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 हरी मिर्च
½ चम्मच अदरक पेस्ट
½ चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 चम्मच बेसन
नमक स्वादानुसार
तेल- तलने के लिये
वेज शामी कबाब बनाने की विधि
भिगोये हुए काले चने स्वादनुसार नमक मिलाकर कर उबाल लें.
उबालने के बाद चने को एक बर्तन में मसल लें. यह मिश्रण दरदरा होना चाहिये.
मिश्रण में बाकी सभी सामग्रियों को मिक्स करके उन्हें गोल कबाब का शेप दें. कढाई में तेल गरम करके कबाब को तल लें.
जब कबाब दोनों साइड से लाल हो जाएं, तब इन्हें प्लेट में निकाल लें.
कबाब को ओवन में बेक भी किया जा सकता हैं.
कबाब को पुदीने की पत्तियों से सजा कर सर्व करें.
नींबू की स्लाइस, प्याज और पुदीने की चटनी सर्व करना ना भूलें.
नोट: अगर कबाब तेल में डालने से टूटने लगे तो, इसमें थोड़ा और बेसन मिलाएं.