रोजदारों को खुश करने लिए घर पर ही डेजर्ट में सर्व करें ‘बादाम-रोज़ कुल्फी’, जानें इसे बनाने का तरीका

कुल्फी और आइसक्रीम खाना तो सभी को बहुत पसंद होता है। फिर चाहे वो बच्चें हो या बड़े कुल्फी और आइसक्रीम का नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आ जाता है। वैसे तो हम हर मौसम में इसका मज़ा लेते है पर गर्मी में इसको खाने का अलग ही मज़ा होता है। कुल्फी की आम वैरायटी से हटकर अगर कुछ नया हो तो मजा दोगुना हो जाता है।

इन दिनों रमज़ान भी चल रहे हैं। गर्मी के मौसम में शाम को जब इफ्तार हो और डेज़र्ट में कुल्फी मिल जाए तो यह किसी का भी दिल खुश करने के लिए काफी है। आज हम आपको बताने जा रहें हैं ऐसी ही एक आसान व यमी कुल्फी की रेसिपी जिसे आप मिनटों में बनाकर इफ्तार टेबल पर सर्व कर सकती हैं। फिर देखें कैसे बच्चे तो बच्चे, बड़े भी आपके और कुल्फी दोनों के कायल हो जाएंगे।

‘बादाम और रोज़ कुल्फी’ रेसिपी

सामग्री:

• 4 कप फुल क्रीम दूध
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 टीस्पून केसर
• ½ कप बादाम का चूरा
• ¼ कप गुलाब के सूखे पत्ते

बनाने की विधी:

• एक पैन में दूध डालें और कम आंच पर उबलने के लिए रख दें।
• दूध को चलाते रहें ताकि यह बर्तन से लग न जाए। दूध को गाढ़ा होने तक उबलने दें।
• जब दूध आधे के करीब रह जाए तब इसमें बादाम पाउडर और चीनी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। अब इसे गैस से उतार लें।
• इस मिक्चर में सूखी हुई गुलाब की पत्तियां और केसर अच्छी तरह मिला लें।
• कुल्फी मिक्चर को पूरी तरह ठंडा होने दें। इसके बाद इसे कुल्फी मोल्ड्स में डाल दें या किसी छोटे बोल में कुल्फी बेटर जमने के लिए फ्रीजर में रख दें।
• कुल्फी पूरी तरह जम जाए तो फ्रीजर से बाहर निकाल कर डीमोल्ड करें।
• बादाम और रोज़ कुल्फी को बादाम फ्लेक्स से कोट कर सर्व करें।