खीर का नाम आते ही मुंह में मिठास घुल जाती है. कई खास मौकों पर हमारे यहां खासतौर पर खीर बनाने की परंपरा भी है और प्रसाद के तौर पर भी इसे बनाया जाता है. पेश है इसकी लजीज रेसिपी.
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
- चौथाई कप चावल
- 4 कप दूध, चौथाई कप चीनी
- चौथाई टी स्पून केसर
- 2 चुटकी पिसी हुई हरी इलायची
- 2 टे.स्पून भीगे हुए बादाम (लंबाई में कटे हुए)
- 1 टे.स्पून पिस्ता (लंबाई में कटा हुआ)
- 1 टी स्पून देसी घी
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विधि :
चावल को अच्छी तरह धोकर उसे पानी से निकाल लें। एक पैन में देसी घी गरम कर उसमें चावल डालकर 2 मिनट तक भूनें।
अब उसमें दूध डालकर पकाये। जब दूध गाढ़ा होकर आधा रह जाये तो उसमें चीनी, केसर, इलायची, बादाम और पिस्ता डालकर कुछ देर और पकने दें।
आंच से उतारकर ठंडा होने दें। अपनी इच्छानुसार ठंडा या गर्म सर्व करें।
