चटकीले स्वाद वाले मोमोज खा कर हो जायेंगे मस्त

चटकीले स्वाद के मजे लेने वालो के लिए आज का दिन एक कमाल का दिन शाबित होने वाला है क्युकी आज हम Veg momos recipe in Hindi बनाना सिखने जा रहे है. Veg momos recipe अपने बेहतरीन स्वाद के लिए अच्छे से मशहूर है और इसका कमाल का स्वाद आपको इसे बार-बार घर पर ही बनाने को मजबूर कर देगा.

हमारी आज की Veg momos recipe दुनिया भर में बहुत ही पसंद किया जाता है. Veg momos recipe मुख्यतया उत्तर भारत, नेपाल, तिब्बत और चीन में अधिक पसंद की जाती है और इसकी बनने की शुरुवात भी यही से शुरू हुई थी.
अगर आप आज Veg momos recipe को सिख कर इसे घर पर बनाने जा रहे है तो आजका दिन आप हमेशा याद रखने वाले है क्युकी ऐसी लाजवाब और स्वादिष्ट Veg momos recipe in Hindi अपने कभी बाज़ार में भी नही खायी होगी.
तो चलिए दोस्तों बीना कोई वक़्त गवाए सीखते है बनाना Veg momos recipe.

Momos recipes हर किसी की चहेती होती है और इसका स्वाद देश के हर कोने कोने में बड़े ही तेजी से फ़ैल रहा है. मुझे अच्छे से याद है कुछ साल पहले तक कोई भी Momos recipe के बारे में जानता नही था लेकिन उत्तर भारत, नेपाल से इसका स्वाद इतना तेजी से पसंद किया जाने लगा की यह अब तो देश के हर कोने में बड़े ही चाव के साथ खाया जाता है.

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अगर आप इसे बाज़ार से खाते आये है तो अब जरुरत है इसे घर पर बनाना सीखना जिसे सिख कर आप स्वयं घर पर ही इसे बना पायेंगे. वैसे तो Momos recipes की हर एक recipes बहुत चहेती होती है लेकिन इसका का स्वाद वाकई बहुत ही तारीफ के काबिल होती है.
Momos recipes के साथ इसकी चटनी सबसे ज्यादा कमाल करती है. Momos recipes की चटकारे लेकर खाने वाली Momos chutney हो या फिर Tamatar ki chatni इसे बना कर आप घर पर इसके लाजवाब स्वाद का लुत्फ़ उठा सकते है. लोगों को डर लगता है की वो Momos banane ki vidhi पता नही सिख पायेंगे भी या नही.

लेकिन दोस्तों हमारी आज की बेहद आसान Momos banane ki recipe सिख कर इसे बहुत ही आसानी से घर पर ही बना पायेंगे. हमारी आज की बहुत ही ज्यादा आसान है जिसे कोई भी बड़े ही आराम से सिख कर बना सकता है.

Veg momos recipe  स्वाद में लज्जत के साथ साथ बहुत ही स्वादिष्ट भी होती है.

Ingredients

• 1 चम्मच तेल
• 2 चम्मच लहसुन बारीक कटा हुवा
• 2 चम्मच अदरक बारीक कटा हुवा
• 1/2 कप प्याज बारीक कटा हुवा
• 1/2 कप पत्ता गोभी बारीक कटा हुवा
• 1/2 कप पत्ता शिमला मिर्च बारीक कटा हुवा
• 1/2 कप पत्ता गाज़र बारीक कटा हुवा
• 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 1/2 चम्मच soya sauce
• बाहरी परत के लिए
• 1 कप मैदा
• नमक स्वादानुसार
• 1/4 कप + 1 चम्मच पानी

Method

Step 1
मोमोस की Stuffing बनाना तेल को pan में डालकर मध्यम आंच पर गर्म करे और इसमें लहसुन और अदरक को लगातार चलाते हुए भून ले जब तक की इसमें से कच्चेपन की महक नही चाली जाती है. अब इसमें कटे हुए सब्जियों जैसे गोभी, गाज़र, प्याज और शिमला मिर्च को डालकर 3 से 4 मिनट तक बीच बीच में चलाते हुए अच्छे से भून लेंगे. अब इसमें नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाये फिर इसमें soya sauce डालकर अच्छे से चला कर mix करे और आंच बंद कर दे. Stuffing को ठंडा होने के लिए छोड़ दे.

Step 2
Momoz बनाना मोमोज बनाने के लिए मैदा को नमक के साथ थोड़ा थोड़ा पानी डालकर एकदम smooth और soft dough बनने तक गूँथ लेंगे जैसे रोज आप आटा गूंथते है. फिर इसे ढँक कर 10 से 12 मिनट के लिए छोड़ दे. अब इसमें से 20 बराबर बराबर size के टुकड़े अलग अलग कर लेंगे. अब हर एक को लेकर गोलाकार बाल का shape दे देंगे फिर इसे बेल कर 4 inch या अपने पसंद के मोमोज के shape में बना लेंगे. अब इसमें अन्दर मोमोस की तैयार stuffing को इसके अन्दर भरेंगे और इसे किनारों से बंद कर देंगे जिससे मोमोस फटने ना पाए. कम या अधिक stuffing से बचने के लिए stuffing को भी 20 बराबर बराबर हिस्सों में बाँट ले.

Step 3
अब स्टीम pan में पानी भर देंगे और मध्यम आंच पर इसमें उबाल आने तक इन्तेजार करेंगे. steamer tray पर तेल पोत लेंगे और इसके अन्दर मोमोस को रख लेंगे. मोमोस के बीच गैप जरुर रखे. अब इसे 7 से 8 मिनट तक स्टीम हो कर पकने दे या जब तक की बहरी परत सफ़ेद होकर उसमे shine ना करने लगे और आपके हाथो में चिपके नही. अब इसे तुरंत बाहर निकाल ले और बाकी बचे हुए मोमोस को भी ऐसे ही बना ले. लीजिये तैयार है हमारा शानदार स्वाद का मोमोस. अब इसे गर्मागर्म लाल चटनी के साथ serve करे.