गोभी के तरह दिखने वाली सब्जी आपकी करेगी कैंसर से रक्षा
दुनिया भर के वैज्ञानिक और पोषणविज्ञानी खाने-पीने की ऐसी चीजों की खोज कर रहे हैं जो लोगों को कैंसर से दूर रख सकें। इसी संबंध में प्रसिद्ध लैसेंट पत्रिका में प्रकाशित शोध के निष्कर्ष उत्साहवर्धक पाए गए।
शोध का नेतृत्व कर रहीं विशेषज्ञ उलरिके गोंडर ने कहा कि ब्रोकोली के रसायन कैंसर रोकने में मददगार होते हैं। इसमें न सिर्फ सल्फर कंपाउंड होते हैं, बल्कि इसे चबाने, काटने या पकाने पर ग्लूकोसिनोलेट्स नामक तत्व रिलीज होता है, जो कैंसर रोधी होता है। इसमें कई कैंसर रोधी गुण होते हैं।
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