खुशबूदार साउथ इंडियन मसालों से बनायें मालाबार फिश करी, पढ़ें रेसिपी
मालाबार फिश करी खुशबूदार साउथ इंडियन मसालों और फिश का एक परफेक्ट स्वादिष्ट मिश्रण है। इस लजीज डिश को केवल बनाना आसान नहीं है बल्कि यह एक परफेक्ट मेन कोर्स रेसिपी है,जिसे आप किसी भी साइड डिश के साथ सर्व कर सकती हैं।
आप अपनी पसंद के अनुसार इस रेसिपी में बदलाव भी कर सकती हैं। अगर आपको साउथ इंडियन फूड पसंद है तो आपको यह रेसिपी जरूर ट्राई करना चाहिए। आप इस डिश को किटी पार्टी,फैमिली गेट-टुगेदर और भी कई खास मौके पर बना सकती हैं।
100 ग्राम सीयर फिश
50 ग्राम ग्रेटेड कोकोनट
¼ इंच अदरक
½ कप प्यूरीड हल्दी
1 टीस्पून नमक
¼ टीस्पून हल्दी पाउडर
2 छोटी हरी मिर्च
½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
2 टेबलस्पून बारीक कटे छोटे प्याज
टॉपिंग्स के लिए
1 टेबलस्पून कोकोनट ऑयल
1 लाल मिर्च
¼ टीस्पून सरसों के दाने
1 मुट्ठी करी पत्ते
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मालाबार फिश करी रेसिपी बनाने की विधि
मालाबार फिश करी खुशबूदार साउथ इंडियन मसालों और फिश का एक परफेक्ट स्वादिष्ट मिश्रण है। मालाबार फिश करी को घर पर बनाने के लिए सबसे पहले नारियल और हल्दी पाउडर को थोड़े पानी के साथ ग्राइंड करके बारीक पेस्ट बना लें।
अब इमली के एक्सट्रैक्ट ,लाल मिर्च पाउडर,अदरक,नमक और हरी मिर्च को एक पैन में एकसाथ डालें। इसमें ग्राउंड कोकोनट पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब पैन को मीडियम आंच पर रखें।
इसे 2 मिनट तक हल्की आंच पर पकाएं। इसमें नमक और मछली डालकर कुछ मिनट तक पकाएं ताकि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए। टेंपरिंग की सामग्रियों को कोकोनट ऑयल में फ्राई करें और फ्राई करने के बाद इसे फिश पर डाल दें। अब इसमें प्याज डालें और धीरे-धीरे चलाएं। एक मिनट बाद इसे स्टोव से हटा लें। गर्मागर्म मालाबार फिश करी को चावल के साथ सर्व करें।
