आपका बेहतरीन स्ट्रीट फूड बनेगा ‘चीज़ दाबेली’

कोरोना से पहले वीकेंड पर सभी बाहर स्ट्रीट फूड खाना पसंद करते थे। लेकिन कोरोना के बाद से लोग बाहर का खाने से कतरा रहे हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए घर पर बेहतरीन स्ट्रीट फूड ‘चीज़ दाबेली’ बनाने की Recipe लेकर आए है जो आपके वीकेंड का मजा और बढ़ाएगी। तो आइये जनाते हैं इसकी Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

– 4 आलू (उबले व मैश किए हुए)- 3 टीस्पून दाबेली मसाला
– चुटकीभर हींग
– आधा टीस्पून जीरा
– 3 टीस्पून इमली-खजूर की मीठी चटनी
– 1 प्याज़ और थोड़ा-सा हरा धनिया (दोनों कटे हुए)
– नमक स्वादानुसार
– तेल आवश्यकतानुसार

– 6 पाव
– 1 कप मूंगफली
– थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
– आधा कप बारीक़ सेव
– आधा कप अनार के दाने
– 2 टीस्पून लहसुन चटनी
– 2 टीस्पून इमली-खजूर की मीठी चटनी
– आधा कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)

बनाने की विधि

– पैन में 1 टीस्पून तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं।
– हींग और प्याज़ डालकर नरम होने तक भून लें।
– मीठी चटनी डालकर 1 मिनट तक पकाएं।
– मैश किए आलू, दाबेली मसाला और नमक डालकर भून लें।
– 2-3 मिनट बाद आंच से उतारकर हरा धनिया मिलाएं।

सर्विंग की विधि

– पाव को बीच में से काट लें।
– एक भाग पर लहसुन चटनी और दूसरे भाग पर मीठी चटनी लगाएं।
– एक भाग पर आलूवाला मिश्रण रखकर स्वादानुसार चीज़ और थोड़ा-सा प्याज़ डालें।
– पैन में बटर लगाकर पाव को दोनों तरफ़ से सेंक लें।
– एक प्लेट में बारीक़ सेव, भुनी मूंगफली और अनार के दाने मिक्स करें।
– इसमें दाबेली के किनारों की कोटिंग करके सर्व करें।