व्रत में बनाये सेहतमंद राजगिरा खीर, जानिए इस स्वादिष्ट खीर को बनाने का तरीका

(अराधना)

नवरात्रि आने वाली है, ऐसे में व्रत करने वाले लोग अनाज नही खा सकते है। केवल फलाहार और दूध आदि का सेवन करते है। नवरात्रि के दौरान अगर आप कुछ मीठा बनाना चाहती है तो हम आपके लिए आज एक ऐसी ही डिश लेकर आए है जो कि खाने बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद है। यह न केवल स्वादिष्ट बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है। इस खीर में कैल्शियम के अलावा आयरन, मैग्नीशियम, पौटेशियम पाया जाता है। आइए जानते है झटपट बनने वाली इस राजगिरा खीर की रेसिपी–

राजगिरा खीर बनाने के लिए साम्रगी

एक कप राजगिरा या रामदाना

2 कप दूध

10 से 15 काजू कटे हुए

एक छोटी चम्मच इलायची पाउडर

स्वादानुसार चीनी

सजावट के लिए

कटे हुए बादाम, काजू

किशमिश

राजगिरा खीर बनाने की विधि

राजगिरा या रामदाने बारीक छलनी में डालकर पानी से अच्छी तरह धो लें।अब बर्तन में दूध और आधा कप पानी डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रखें।जब दूध में उबाल आ जाए तो गैस धीमी करके दूध में राजगिरा डालकर पकाएं। राजगिरा नर्म होकर पक जाएं तो इसमें काजू और चीनी डालकर 5 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं। इसके बाद खीर इलायची पाउडर डालकर 2 मिनट तेज आंच पर पकाएं।अब गैस बंद कर दें। लीजिए तैयार है राजगिरा की खीर। इसे कटे हुए मेवों से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।