इन 2 खतरनाक बीमारियों से बचाएगा पनीर
लखनऊ। एक अध्ययन में दावा किया गया है कि रोजाना 40 ग्राम तक पनीर खाने से दिल के दौरे का खतरा कम हो सकता है। चीन में सूचो विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के मुताबिक, पनीर विटामिन, खनिज और प्रोटीन से समृद्ध है, जोकि हृदय रोग से सुरक्षा में मदद करते हैं।
‘यूरोपीय जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन’ में प्रकाशित अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि पनीर ने ‘अच्छे’ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाया जबकि ‘खराब’ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम किया। रिपोर्ट के मुताबिक पनीर में एक एसिड भी होता है जो धमनियों में आने वाली किसी भी तरह की रुकावट को दूर करता है। इसके अलावा भी इसके कई फायदे हैं।
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तुरंत एनर्जी- दूध से बनने के कारण पनीर में भी दूध के गुणों का भंडार है, जिनमें ऊर्जा का स्रोत भी शामिल है। शरीर में तुरंत ऊर्जा के लिए पनीर का सेवन फायदेमंद है। जिम जाकर कसरत करने वालों के लिए तो यह ज्यादा फायदेमंद है।
कैंसर के इलाज में फायदेमंद- हाल ही में हुए एक शोध में यह साबित हुआ है कि पनीर में कैंसर जनित कारणों और खतरों को कम करने की क्षमता है। पेट के कैंसर, कोलोन कैंसर और ब्रेस्ट कैंसर के इलाज में पनीर बेहद प्रभावी साबित हुआ है।
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मधुमेह में फायदेमंद- ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर पनीर मधुमेह रोग से भी बेहद प्रभावी तरीके से लड़ता है। विशेषज्ञों का कहना है कि वे भी अपने मधुमेह रोगियों को रोजाना पनीर को अपने भोजन में शामिल करने की सलाह देते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है, कि पनीर दोनों टाइप के मधुमेह के लिए प्रभावी साबित होता है।
इसलिए ज्यादा न खाएं- जो लोग मोटापे की समस्या से परेशान हैं वो पनीर ज्यादा मात्रा में ना खाएं, क्योंकि पनीर में सैचुरेटेड फैट होता है। कोई भी फैट, जो कमरे के तापमान पर भी जमा रहता है वह सैचुरेटेड फैट होता है और संतुलित मात्रा मे इसका इस्तेमाल किया जाए तो दिल के लिए अच्छा होता है। स्वस्थ जीवन के लिए हम जितनी कैलोरी लेते हैं उसका 25-35 फीसदी या उससे कम हिस्सा ही फैट का होना चाहिए।
