Raksha Bandhan: इस रक्षा बंधन अपने भाई-बहनों के लिए बनाएं ये खास रेसिपी

Pragya Mishra

राखी या रक्षा बंधन का शुभ त्योहार नजदीक है और यदि आप अपनी बहन के लिए बिना शर्त प्यार व्यक्त करने का सही तरीका ढूंढ रहे हैं, तो नियमित उपहारों को आगे बढ़ाएं और इन स्वादिष्ट व्यंजनों को पुलाव से लेकर डेसर्ट और स्मूदी तक बनाएं।

राखी प्रतिवर्ष श्रावण के हिंदू महीने में पूर्णिमा पर मनाई जाती है, जहां रक्षा बंधन भाई-बहनों के बीच सुरक्षा का एवम प्यार का प्रतीक है, जो सबसे बड़ा उपहार है जो भाई और बहन एक-दूसरे को उनके बीच मौजूद शुद्ध बंधन का जश्न मनाने के लिए देते हैं। जबकि “रक्षा” का शाब्दिक अर्थ ‘सुरक्षा’ है, “बंधन” का अर्थ है ‘बंधन’, रक्षा बंधन का त्योहार इस अटूट बंधन का उत्सव है जो भाई-बहनों के बीच हमेशा रक्षा के लिए मौजूद रहने के वादे के साथ मौजूद है और चाहे कोई भी परिस्थिति हो और बिना शर्त तरीके से जो केवल भाई-बहनों का अभिन्न अंग है।

1- Badam Pulao Aranchini (बादाम पुलाव अरंचिनी)

सामग्री:

बारीक कटे बादाम ½ कप उबले चावल (बेहतर बासमती) 1 कप प्याज कटा हुआ2 बड़े चम्मच। कटी हुई लाल शिमला मिर्च 1 बड़ा चम्मच। कटी हुई हरी शिमला मिर्च 1 बड़ा चम्मच। पिसी हुई काली मिर्च ½ छोटा चम्मच नमक स्वादअनुसार पाव भाजी मसाला 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस ½ छोटा चम्मच ताज़ा कटा हरा धनिया 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच\ मक्खन 1 बड़ा चम्मच जीरा ½ छोटा चम्मच चेडर चीज़ ¼ कप

तरीका:

पूरे बादाम को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 4 मिनट के लिए भून लें और ठंडा होने पर कतरों में काट लें। एक पैन में तेल गरम करें और जीरा तड़कें। फिर कटा हुआ प्याज, कटी हुई लाल शिमला मिर्च, कटी हुई हरी शिमला मिर्च, पाव भाजी मसाला डालकर 10-12 सेकेंड के लिए भूनें। मैंअब पके हुए चावल डालें और अच्छी तरह से टॉस करें। मसाला समायोजित करें। मक्खन, ताजा कटा हरा धनिया के साथ समाप्त करें और नींबू का रस निचोड़ें। इसे ठंडा होने दें, चेडर चीज़ और आधा कटे हुए बादाम डालें। अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को 20-20 ग्राम के छोटे-छोटे गोले बनाकर बाँट ले।

2. हरी देवी स्मूदी (Green Goddess Smoothie)

1 स्कूप शाकाहारी प्रोटीन पाउडर (वेनिला स्वाद)

1/2 कप बादाम दूध

1 कप पालक

1/2 कप अनानास

1 जमे हुए केला

1 कप ठंडा पानी

2 बर्फ के टुकड़े

तरीका:

हाई स्पीड मिक्सर में सब कुछ एक साथ ब्लेंड करें। एक बार जब आपकी स्मूदी मलाईदार और चिकनी हो जाए, तो इसे एक गिलास या जग में डालें।

3-रीज़ का स्वाद अलाइक स्मूदी(Reese’s Taste Alike Smoothie)

सामग्री:

3/4 कप पानी

1 जमे हुए केला

1 बड़ा चम्मच चिकना पीनट बटर

1 मुलायम मेडजूल तिथि, खड़ा हुआ

2 बड़े चम्मच कोको पाउडर

1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

1 स्कूप वेगन प्रोटीन पाउडर (चॉकलेट फ्लेवर)

1/2 कप बर्फ के टुकड़े

तरीका:

एक ब्लेंडर में मिल्कशेक की स्थिरता की तरह चिकना होने तक सभी चीजों को ब्लेंड करें। तत्काल सेवा।

4. मोचा चॉकलेट स्मूदी(Mocha Chocolate Smoothie)

समग्री:

1 स्कूप शाकाहारी प्रोटीन पाउडर (चॉकलेट स्वाद)

1/2 फ्रोजन केला

1/2 कप बादाम दूध

1/2 छोटा चम्मच इंस्टेंट कॉफी पाउडर

1 बड़ा चम्मच बादाम मक्खन

बर्फ के टुकड़े

1/2 कप पालक (वैकल्पिक)

तरीका:

सभी सामग्री को एक साथ ब्लेंड करें और एक लंबे गिलास में डालें। ठण्डा करके परोसें!.

5-अमरखंड मूस और बेसन लड्डू टावर्स ( Amrakhand Mousse and Besan Laddoo Towers)

सामग्री:

बेसन के लड्डू 500 ग्राम

अनसाल्टेड मक्खन 50g

सफेद चॉकलेट 100 ग्राम

मूस के लिए सामग्री:

अमरखंड 600 ग्राम

व्हीप्ड क्रीम 100g

जिलेटिन 1 चम्मच

गर्म पानी 20 मिली

गार्निश के लिए सामग्री:

ताजा रसभरी 200 ग्राम

तरीका:

बेसन के लड्डू को बेलन की सहायता से क्रम्बल कर लें। बिना नमक वाला मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच रखें। क्रम्बल को एक पतली परत में रोल करें और 20 से 25 मिनट के लिए सर्द करें। वाइट चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाकर एक तरफ रख दें।

बेले हुए लड्डू को फ्रिज से बाहर निकालें और 3 इंच के गोल कटर से डिस्क में काट लें। आपको 18 डिस्क की आवश्यकता होगी। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, डिस्क के एक तरफ पिघली हुई सफेद चॉकलेट की एक पतली परत फैलाएं। चॉकलेट से ढकी डिस्क को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें। जिलेटिन को गर्म पानी में पिघलाएं और एक तरफ रख दें।अमरखंड को मिक्सिंग बाउल में निकाल लें। एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम डालकर इसे ढीला करें। बाकी व्हीप्ड क्रीम को धीरे से अमरखंड में फोल्ड करें और जिलेटिन डालें। जिलेटिन को समान रूप से शामिल करने के लिए इसे एक त्वरित हलचल दें। (बहुत अधिक फुसफुसाते हुए व्हीप्ड क्रीम से हवा बाहर निकल जाएगी।