Krishna Janmashtami special: भगवान कृष्ण के भोग के लिए तैयार करने के लिए 5 प्रसाद व्यंजन
Pragya mishra
Krishna Janmashtami: इस दिन लोग व्रत रखने के अलावा छप्पन भोग या 56 भोग लगाते हैं। भगवान कृष्ण की वस्तुएं और कई व्यंजन दूध और दूध उत्पादों से तैयार किए जाते हैं क्योंकि उन्हें माखन चोर या भगवान कृष्ण का पसंदीदा माना जाता है।
Krishna Janmashtam 2022: कृष्ण जन्माष्टमी या गोकुल अष्टमी पूरे देश में हिंदुओं द्वारा बहुत उत्साह के साथ मनाई जा रही है। शुभ दिन भाद्रपद के श्रावण महीने में कृष्ण पक्ष के आठवें दिन पड़ता है और भगवान कृष्ण के जन्म का प्रतीक है। इस वर्ष यह पर्व 18 अगस्त और 19 अगस्त को मनाया जा रहा है। अष्टमी तिथि 18 अगस्त को रात 9.20 बजे शुरू होगी और 19 अगस्त को रात 10.59 बजे समाप्त होगी। इस दिन लोग व्रत रखने के अलावा छप्पन भोग या 56 भोग लगाते हैं। भगवान कृष्ण की वस्तुएं और कई व्यंजन दूध और दूध उत्पादों से तैयार किए जाते हैं क्योंकि उन्हें माखन चोर या भगवान कृष्ण का पसंदीदा माना जाता है।
जन्माष्टमी के अवसर परआइए बताते हैं उन 5 भोग व्यंजनों को , जिन्हें भगवान कृष्ण की प्रसाद थाली में शामिल किया जा सकता है।
1. धनिया पंजिरी
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 5 मिनट
सामग्री:
1 कप धनिया बीज
½ कप पिसी चीनी
7-8 मखाना (लोमड़ी), चौथाई
1 बड़ा चम्मच किशमिश
1 टेबल-स्पून बादाम की कतरन
1 बड़ा चम्मच खरबूजे के बीज
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
3 बड़े चम्मच घी
गुलाब की पंखुड़ियां
1 टेबल-स्पून पिस्ता की कतरन
तरीका:
धनिये के बीजों को हल्का गर्म कर लें ताकि वे नमी खो दें और हल्की महक आ जाए। ठंडा करके बारीक पीस लें।घी गरम करें और ड्राई फ्रूट्स को हल्का सुनहरा होने तक तल लें। आंच से उतारें और पिसा हुआ धनिया डालें। पिसी चीनी, इलायची पाउडर और गुलाब की पंखुड़ियाँ डालें।अच्छी तरह मिलाएं। पंजीरी तैयार है।
2. माखन मिश्री
तैयारी का समय: 10 मिनट
सामग्री:
200 ग्राम ताजा सफेद मक्खन
50 ग्राम मिश्री
तरीका
ताजे सफेद मक्खन में मिश्री मिला लें। सर्द। माखन मिश्री के छोटे छोटे लड्डू बना लें. ठंडा रखें।
3. मखाना पागी
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
सामग्री:
50 ग्राम मखाना
3 कप चीनी
50 ग्राम सूखा नारियल
1 चम्मच घी
तरीका:
मखाने को क्वार्टर करें। नारियल को स्लाइस में काट लें। घी गरम करें और नारियल के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक तल लें। तुरंत हटा दें। बचे हुए घी में मखानों को सुनहरा होने तक तल लें।एक बड़े पैन में 1 कप पानी और 3 कप चीनी लें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। 5-6 मिनट तक या चाशनी में झाग आने तक उबालें और आपके पास 2 तार की चाशनी तैयार है। तली हुई मखाना और नारियल डालें और लगातार चलाते हुए मिश्रण के झागदार होने तक मिलाएँ। घी लगी थाली में निकाल कर 2 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें। चढ़ाने से पहले टुकड़ों में तोड़ लें।
4. पंचामृत:
तैयारी का समय: 10 मिनट
सामग्री:
1 कप दही
1 कप दूध
1 बड़ा चम्मच घी
2 बड़े चम्मच शहद
2 बड़े चम्मच पंच मेवा, कटा हुआ कुछ होली तुलसी के पत्ते (तुलसी)
तरीका:
सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।
5. मेवा खीर
तैयारी का समय:10 मिनट
खाना पकाने का समय: 20 मिनट
सामग्री:
½ लीटर दूध
5 बड़े चम्मच चीनी
½ कप मखाना
¼ कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स, कटे हुए
तरीका: दूध में उबाल आने दें। दूध थोड़ा कम होने तक पकाएं। कटे हुए मेवे और मखाने डालें। चीनी डालकर 8-10 मिनिट तक खीर को हल्का सा कम होने तक पका लीजिए।
