मीठा खाना हर किसी को पसंद होता है। मीठे में भी अगर लड्डू खाने को मिल जाए तो बात ही अलग है। मोती चूर, नारियल और बेसन के लड्डू तो हर कोई खाता है। लेकिन आज हम आपको एक अलग तरह का लजीज लड्डू बनाना सिखाएंगे। हम आपको मलाई के लड्डू बनाना सिखाएंगे। मलाई के लड्डू सुनने और देखने में जितने लजीज होते हैं उससे ज्यादा खाने में लजीज होते हैं। आइए जाने इसकी विधि।
सामग्री-
- नारियल का बूरा – 150 ग्राम
- मिल्क मेड- 200 ग्राम
- दूध की फ्रेश मलाई- 1 कप
- गाय का दूध- 1/2 कप
- मिल्क पावडर- 5 छोटे चम्मच
- मिश्री बारीक पिसी हुई- 250 ग्राम
- मिल्कमेड- 1 चम्मच
- दूध मसाला- 1 चम्मच
- इलायची पावडर- 1/4 चम्मच
- केसर- 4-5 लच्छे
- पिस्ता कतरन- 1/4 कप
मलाई के लड्डू बनाने की विधि-
- पहले नारियल का बूरा, मिल्क मेड, दूध, मिल्क पावडर और पिसी इलायची को अच्छी तरह मिला लें।
- उसके बाद माइक्रोवेव में पांच-सात मिनट तक इसे गर्म कर लें।
- अब भरावन सामग्री को अलग से एक कटोरे में मिक्स कर लें।
- एक छोटी कटोरी में 4-5 केसर के लच्छे कम पानी में गला दें।
- माइक्रोवेव से निकले मिश्रण को 10-15 तक सूखने दें, फिर उसमें भरावन मसाला सामग्री डालकर मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और उसके छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
- सभी लड्डू तैयार हो जाने पर उनके ऊपर केसर का टीका लगाएं।
- ऊपर से केसर-पिस्ता से सजाएं और लाजवाब मलाई के लड्डू सर्व करें।
