मुंबई में कमर्शियल LPG सिलेंडर की अचानक कमी ने होटल और रेस्तरां उद्योग को बुरी तरह प्रभावित किया है। मुंबई होटल एंड रेस्तरां एसोसिएशन (AHAR) ने मंगलवार को बताया कि शहर के करीब 20% होटल और रेस्तरां अब तक बंद हो चुके हैं, क्योंकि कमर्शियल LPG की सप्लाई में गंभीर व्यवधान आ गया है।
एसोसिएशन ने चेतावनी दी है कि अगर गैस सप्लाई की स्थिति में सुधार नहीं हुआ तो अगले दो दिनों में शहर के 50% तक होटल बंद हो सकते हैं। AHAR के अनुसार, रेस्तरां कितने दिन खुले रह सकते हैं, यह उनके पास मौजूद LPG स्टॉक पर निर्भर करेगा। कई जगहों पर स्टॉक खत्म हो चुका है, जिससे किचन ऑपरेशन पूरी तरह ठप हो गए हैं।
हालांकि, AHAR ने स्पष्ट किया कि एसोसिएशन की ओर से सामूहिक रूप से बंद करने का कोई आधिकारिक फैसला नहीं लिया गया है। प्रत्येक होटल और रेस्तरां मालिक अपने स्टॉक और सप्लाई के आधार पर फैसला लेंगे कि ऑपरेशन जारी रखें या अस्थायी रूप से बंद करें।
संकट का कारण
यह कमी मुख्य रूप से पश्चिम एशिया संघर्ष (वेस्ट एशिया कंफ्लिक्ट, खासकर ईरान-इजराइल तनाव) से जुड़ी है, जिसने ग्लोबल एनर्जी सप्लाई चेन को प्रभावित किया है। सप्लायर्स ने बताया कि कमर्शियल 19 किलो LPG सिलेंडर की डिलीवरी रुक गई है या काफी धीमी हो गई है। पिछले कुछ दिनों में कई रेस्तरां मेन्यू आइटम्स कम कर रहे हैं, स्लो-कुक्ड डिशेज हटा रहे हैं या कुकिंग टाइम कम कर रहे हैं।
यह समस्या सिर्फ मुंबई तक सीमित नहीं है – बेंगलुरु, चेन्नई, कोलकाता समेत कई बड़े शहरों में भी होटल और रेस्तरां प्रभावित हैं। बेंगलुरु होटल एसोसिएशन ने 10 मार्च से ऑपरेशन बंद करने की चेतावनी दी थी।
सरकार ने घरेलू LPG को प्राथमिकता देते हुए रिफाइनरीज को अधिक उत्पादन के आदेश दिए हैं और एक कमिटी बनाई है जो रेस्तरां/होटल जैसे जरूरी सेक्टरों के लिए सप्लाई की समीक्षा करेगी। पेट्रोलियम मंत्रालय ने कहा है कि कोई कमर्शियल LPG पर बैन नहीं है, लेकिन ग्लोबल संकट के कारण सप्लाई प्रभावित हुई है।
उद्योग प्रतिनिधियों का कहना है कि अगर स्थिति जल्द सामान्य नहीं हुई तो हजारों ईटरीज़ प्रभावित होंगी, खासकर रमजान के व्यस्त सीजन में। AHAR ने केंद्र और राज्य सरकार से तुरंत हस्तक्षेप की मांग की है।
