गर्मियां शुरू हो चुकी हैं और इस मौसम में सभी का मन कुछ हल्का खाने का ही होता है। गर्मी में हैवी खाना खाने से अक्सर पेट भारी हो जाता है और आपको गर्मी भी बहुत लगती है। लेकिन आप परेशान न हो, क्योंकि हम आपके लिए लेकर आएं है एक ऐसी रेसिपी जो की खाने में लाइट और सेहत के लिए बेस्ट है। अगर आपको भी खाने में चावल पसंद हैं, तो आपको बता दें कि खाने में हल्का फील करवाने वाले चावल को कई वैराइटी से बनाकर खाया जा सकता है। इसलिए आज हम आपको युवाओं में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले लेमन राइस रेसिपी बता रहे हैं।
‘लेमन राइस’ रेसिपी
सामग्री:
- 300 ग्राम चावल
- आधा कप मूंगफली के दाने
- सूखी हुई दो साबुत लाल मिर्च
- एक चम्मच सफेद उड़द दाल
- एक चम्मच सरसों के दाने
- एक चम्मच चना दाल
- आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- आधी छोटी चम्मच मेथी दाना
- तीन चम्मच नींबू का रस
- चुटकीभर हींग
- 10-12 करी पत्ते
- एक चम्मच कसा हुआ ताजा नारियल
- एक चम्मच तेल
- नमक स्वादानुसार
- गॉर्निश करने के लिए
- कसा हुआ ताजा नारियल
बनाने की विधि:
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- लेमन राइस रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले चावल को तरह धोकर लगभग 20 मिनट के लिए भिगो दें।
- इसके बाद चावल में एक बड़े बर्तन या कुकर में पानी और नमक डालकर पका लें।
- चावल बनने के बाद एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें हींग डालकर भून लें।
- इसके बाद तेल में लाल मिर्च, उड़द दाल, चना दाल और मेथी दाना डालकर सुनहरा होने तक पका लें।
- अब तेल में मूंगफली, सरसों के दाने और करी पत्ते डालकर भून लें।
- इसके बाद कढ़ाही में पके हुए चावल,नमक,हल्दी पाउडर और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब तैयार लेमन राइस को एक बॉउल में निकालें और कसे हुए ताजे नारियल से गॉर्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
