डिनर के वक्त दाल, सब्जी और रोटी के साथ फ्राइड राइस खाने का कुछ अलग मजा है. अपने कई तरह तरह की फ्राइड राइस खाए होंगे जैसे अनियन फ्राइड राइस, जीरा राइस. टमाटर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम,फोस्फोरस और विटामिन सी पाया गया है. विटामिन, पोटाश, मैगजीन, लौह और कैल्शियम से भरपूर टमाटर को चटनी, सांस कैचाअप, जैम और विभिन्न व्यंजनों के रूप में सेवन किया जा सकता है. लेकिन आज हम आपको टोमेटो फ्राइड राइस बनाना सिखाएंगे. जो स्वाद में बहुत अच्छा आपको लगेगा और आपके डिनर को कम्पलीट करेगा और सहेत भी अच्छा रखेगा .
टोमेटो फ्राइड राइस
सामग्री
बासमती चावल
टमाटर – 4 बड़े
प्याज – 2 (बारीक कटे हुए)
अदरख और लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
हरी मिर्च
सांभर पाउडर – 2 चम्मच
हल्दी पाउडर- ¼ चम्मच
सरसों के दाने – 1 चम्मच
हींग – चुटकी भर
नमक स्वादानुसार
विधि
बासमती चावल को 20 मिनट तक भीगो कर रखें.
फिर पानी निकालकर 2 कप गर्म पानी डाले और अच्छे से पका लें.
चार टमाटर को पीसकर उसका जूस निकाल लें.
एक बर्तन में 2 चम्मच तेल गर्म करें और उसमें सरसों के दाने, हींग और कड़ी पत्ते का तड़का लगाए.
फिर प्याज डालें और थोडा चलाये फिर उसमें हरी मिर्च, अदरक, लहसुन का पेस्ट डालें और थोडा भून लें.
इसके बाद टमाटर का जूस, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और साम्बर मसाला और नमक स्वादानुसार मिलाए और अच्छे से तब तक भूने जब तक की मसाला तेल न छोड़ दे.
अब टमाटर की ग्रेवी को ज़रुरत के मुताबिक पके चावल में मिला लें.
फिर इसे धनिया पत्ती से गार्निश कर लें.
लीजिए तैयार हो गई आपकी ये दिश अब आप इससे सर्वविंग प्लेट में सर्व करलें.
