ग्रीन पीज़ कढी रेसिपी
मुख्य सामग्री : हरे मटर, दही
कुजीन: अन्य
कोर्स : दाल और कढ़ी
- 1 कप हरे मटर
- 1 कप दही
- (आधा) छोटा चम्मच बेसन
- (आधा) छोटा चम्मच भुने हुए जीरे का पाउडर
- (आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चमचा टमाटर /टोमाटो प्यूरी
- 2 छोटे चम्मच आयल
- (आधा) छोटा चम्मच जीरा
- 1 चुटकी हींग
- 2 बड़े चम्मच प्याज़ की पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच ताज़ी क्रीम
- 1 छोटा चम्मच नींबु का रस
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में दही, बेसन, ज़ीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और टॉमेटो प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा डालकर भूनें।
स्टेप 2
फिर हिंग और प्याज़ का पेस्ट डालकर मिलाएँ और मध्यम आँच पर एक मिनट तक भूनें।
स्टेप 3
अब दही का मिश्रण, हरे मटर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर, बीच बीच में चलाते हुए, पाँच से छह मिनट तक पकाएँ जबतक मिश्रण गाढा न हो जाए।
स्टेप 4
फिर क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। गैस बंद कर दें और अब नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और फिर गरमागरम परोसें।
