अब सूजी का हलवा ही नहीं इससे बनी टेस्टी खिचड़ी करें ट्राई
रोज-रोज के खाने के अलावा कभी कुछ हलका खाना होता है तो सबसे पहले खिचड़ी याद आती है। खचड़ी जितनी खाने में हलकी होती है उतना ही इसे बनाना भी आसान होता है। आमतौर पर लोग चावल की खिचड़ी घर पर बनाते हैं लेकिन आज हम आपको सूजी की खिचड़ी बनाना सिखाएंगे। ये टेस्टी खिचड़ी काफी आसानी से तैयार भी हो जाती है।
यह भी पढ़ें: डिनर को देंगा नया ट्विस्ट.. टोमेटो फ्राइड राइस
सामग्री –
- सूजी – ¼ कप
- घी – 2 बड़े चम्मच
- शिमला मिर्च – 2 से 3 (बारीक कटे हुए)
- टमाटर – 2 से 3 (बारीक कटे हुए)
- हरी मटर – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – ½ छोटा चम्मच
- करी पत्ता – 7 से 8
- हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- अदरक – ¼ इंच टुकडा़ (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- नमक – स्वादानुसार
यह भी पढ़ें: स्नैक्स की दुनिया में नया है ये बेहद चटपटा और मसालेदार रोल
सूजी की खिचड़ी बनाने की विधि –
- खिचड़ी बनाने के लिए सूजी भून लें।
- एक बर्तन में 2 छोटे चम्मच घी डालकर गरम करें।
- घी में सूजी डालें और हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक मध्यम आंच पर भूनें।
- भुनी सूजी को दूसरे बर्तन में निकाल लें।
- अब गैस पर चढ़े बर्तन में 2 छोटे चम्मच घी डालकर गरम करें। धीमी आंच पर गरम घी में जीरा डालें।
- जीरा भुनने के बाद उसमें करी पत्ता, बारीक हुआ अदरक और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर भूनें।
- इसके बाद हल्दी पाउडर डालकर मसालों को हल्का सा और भून लें।
- अब इसमें हरी मटर डालें और लगातार चलाते हुए भूनें। मटर के हल्का भुन जाने पर इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च और टमाटर डालकर 1 से 2 मिनट लगातार चलाएं। इसे क्रन्ची होने तक पका लें।
- सब्जियों के क्रन्ची होने के बाद, इनमें 1½ कप पानी डाल दें। इसमें भुनी सूजी और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलने तक मिक्स कर लें।
- बर्तन ढककर सूजी को धीमी आंच पर 3 मिनिट तक पकने दें।
- सूजी के फूलते ही खिचड़ी तैयार हो जाएगी। इसे बिना ढके लगातार हुए 1 मिनिट तक पका लें।
- खिचड़ी के गाढा होने पर गैस बंद कर दें।
- इसे अचार पापड़ और दही के साथ स्वाद लेते हुए खाएं।
वीडियो सोर्स: निशा मधुलिका
