स्नैक्स की दुनिया में नया है ये बेहद चटपटा और मसालेदार रोल

चटपटा खाना सबको पसंद होता है। जैसे कबाब पराठा, पनीर दो प्याज़ा रोल्स, छोले कुलचे ,टिक्की और भी बहुत सी चीज़ें। आज हम आपको स्वाद से भरी एक ऐसी डिश बताएंगे जो स्नैक्स के तौर पर भी खाई जा सकती हैं और खाने के तौर पर भी। इसे काठी रोल कहते हैं।

सामग्री-

• रोटियां – 4
• पनीर – 200 ग्राम
• सोया ग्रेन्यूल्स भिगोया हुआ – 1 कप
• प्याज – 2
• हरी शिमला मिर्च – 1/2 चम्मच
• तेल – 1 बड़ा चम्मच
• अदरक का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
• गरम मासाला पाउडर – 1/4 चम्मच
• दही – 2 बड़े चम्मच
• कसूरी मेथी –1/2 चम्मच
• हरी चटनी – 2 बड़ा चम्मच
• चाट मसाला – 1/2 चम्मच

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काठी रोल बनाने की विधि-

• प्याज और शिमला मिर्च के स्लाइसेस करलें।
• एक नॉन-स्टिक पैन तेल गरम करलें।
• उसमें प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर नरम होने तक भूने लें।
• अदरख और लहसुन पेस्ट डालकर आधे मिनट तक पका लें।
• अब सोया ग्रेन्यूल्स डालें और और अच्छी तरह से मिला लें।
• पनीर के छोटे-छोटे क्युबेस काटकर डालें।
• अब नमक, हल्दी पाउडर, मगरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और कसूरी मैथी डालकर मिलालें।
• अब एक फिर से एक नॉन-स्टिक तवा लेकर उसे गर्म करें और उसपर रोटिया को हल्का सा गरम करलें।
• बची हुई दही और हरी चटनी को मिलकर एक बाउल में रखें।
• एक रोटि लें और उस पर चटनी फैलाए।
• अब थोडा सा पनीर का मिश्रण रोटि के एक तरह रखे, उनपर थोडा चाट मसाला छिडके और उसे रोल करलें।
• अब उसे तिरछे काट लें और परोसेलें।
• लीजिये तैयार है आपका चटपटा काठी रोल।

वीडियो सोर्स: फूड फूड