पौष्टिकता से भरपूर है सूप की स्वादिष्ट रेसिपी

सर्दी का मौसम आने वाला है. इस मौसम में कुछ खास डिशेज रखेंगी सेहत और स्वाद का ख्याल. आज हम आपके लिए लाए हैं लाल वेजिटेबल सूप की रेसिपी,जिसे घर पर बड़ी आसानी से बनाया जा सकता है. यह बहुत ही लाजवाब रेसिपी है.

सामग्री

चुकन्दर – 1

लाल पत्ता गोभी – एक कटोरी

गाजर – 1

लाल शिमला मिर्च – 1

वेबी कार्न – 4-5 लम्बे टुकड़े

ब्रोकली – एक छोटी कटोरी

कार्न फ्लोर – 1 बड़ा चम्मच

मक्खन – 2 टेबिल स्पून

अदरक – 1 इंच लम्बा

सफेद मिर्च – आधा छोटी चम्मच

काली मिर्च – आधा छोटी चम्मच

नमक – स्वादानुसार

चिल्ली सॉस – 1 बड़ा चम्मच

नीबू का रस

लाल वेजिटेबल सूप बनाने की विधि

सारी सब्जियां धोकर, काटकर तैयार कर लीजिये.

कार्न फ्लोर लीजिये, आधा छोटी कटोरी पानी में घोलिये.

एक बर्तन में डेढ़ टेबिल स्पून मक्खन डाल कर गरम कीजिये.

अदरक का पेस्ट और चुकन्दर डालिये, और 2 मिनट तक मीडियम गैस पर भूनिये.

अब बची हुई सारी सब्जियां डाल दीजिये. सब्जियां को 2-3 मिनट तक चमचे से चलाते हुये भूनिये. अब सब्जियों को ढककर 2 मिनट तक धीमी गैस पर पकने दीजिये. इन सब्जियों में 700 ग्राम पानी, कार्न फ्लोर का घोल, सफेद मिर्च, काली मिर्च, नमक और चिल्ली सॉस डाल दीजिये.

सूप को उबाल आने तक चमचे से लगातार चलाते रहिये. उबाल आने के बाद धीमी गैस पर 3-4 मिनट तक पकने दीजिये. लाल वेजिटेबल सूप बन गया है. गैस बन्द कर दीजिये. सूप में नीबू का रस मिला दीजिये.

सूप को बाउल में निकालिये. मक्खन और हरे धनिये से सजा कर परोसिये और पीजिये.