बेसन नहीं इस बार घर पर बनाएं आलू की कढ़ी
आपने बेसन की पकौड़े वाली कढ़ी तो कई बार खाई होगी लेकिन क्या आपने कभी आलू की कढ़ी खाई है। तो आज हम आपको बताएंगे एक अलग स्वाद की आलू की कढ़ी बनाने का तरीका। आलू की कढ़ी आमतौर पर बनाने वाली कढ़ी से अलग होती है क्योंकि इसमें बेसन नहीं पड़ता और सिर्फ आलू इस्तेमाल किया जाता है। आलू, दही और मसालों से तैयार होने वाली यह कढ़ी टेस्टी और हेल्दी होती है। इसका खट्टा मीठा स्वाद आपके जुबान को बहुत पसंद आएगा। ये जहां बनाने में आसान है वहीं हेल्थ के लिए भी एक अच्छी परफेक्ट रेसिपी हैं। आप इसे दोपहर या रात के खाने में खा सकती हैं और इसे चावल या रोटी के साथ खाया जाता है। तो आइए जानें इसे बनाने का तरीका।
आलू की कढ़ी बनाने के लिए सामग्री:
- आलू- 500 ग्राम
- सिंघाड़े का आटा- 70 ग्राम
- दही- 125 ग्राम
- कश्मीरी मिर्च- 2-3
- अदरक- 1/2
- मिर्च पाउडर- 1/2 टेबल स्पून
- धनिया- 1/2 टेबल स्पून
- करी पत्ता- 5-6
- तेल- अंदाजानुसार
- नमक- स्वादानुसार
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आलू की कढ़ी बनाने का तरीका:
- सबसे पहले आलू को अच्छे से धोले। अब गैस में तेज आंच में एक प्रेशर कुकर रखें और उसमें पानी और आलू डालें और एक सीटी लगने तक उबाल लें। जब आलू उबल जाए तो उन्हें छीलकर मैश कर लें।
- एक बड़े बर्तन में उबले हुए आलू, सिंघाड़े का आटा, मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छे से मिला लें।