चीन के वुहान शहर से निकले कोरोना वायरस का खौफ इस समय पूरी दुनिया में व्याप्त है। इस वायरस के तेन को तोड़ने के लिए भारत समेत कई देशों में लॉकडाउन की घोषणा कर दी गई है और लोग अपने घरों बंद रहकर इस वायरस को फैलने से रोक रहे हैं। इस वायरस के लक्षण का पता लगने में दो हफ्तों का समय लग जाता है इस वजह से हम अंदाजा नहीं लगा सकते हैं कि कौन सा व्यक्ति कोरोना से संक्रमित है और किससे सावाधान रहने की जरूरत है।
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कई लोग वायरस की शंका दूर करने के लिए क्लोरीन, डिसइंफेक्टेंट, एल्कोहल जैसे केमिकल्स का प्रयोग कर सब्जियों को धो देते हैं। इसके अलावा कुछ लोग साबुन या डिटर्जेंट वाले पानी से सब्जियों को धोते हैं। ऐसा करने से बचना चाहिए। ये चजें आपके स्वास्थ के लिए घातक हो सकती हैं और गंभीर बीमारी का रूप ले सकती हैं।
इस तरह करें सफाई
सब्जियों और फलों को साफ करने के लिए पानी ही पर्याप्त है। लेकिन सफाई के वक्त आपको कुछ बातों का खास ध्यान रखना चाहिए।
सब्जियों और फलों को काटने से पहले ही धो लेना चाहिए। इसे काटने के बाद धोने से पौष्टिकता कम हो जाती है।
सब्जियों और फलों को हमेशा किसी बड़े बर्तन में पानी भरकर एक-एक करके धोएं। इसके अलावा आप चलते हुए नल के नीचे एक-एक कर रगड़ कर धोएं।
अगर आपके पास पानी की कमी है या बहुत कम पानी में फलों और सब्जियों को धोना चाहते हैं, तो एक आसान सा तरीका यह है कि आप एक बड़े कटोरे में पानी लें और उसमें एक चम्मच नमक मिलाएं। अब फलों और सब्जियों को इसमें डुबोकर अच्छी तरह साफ कर लें।
जिन फलों सब्जियों का छिलका निकालकर इस्तेमाल करना है, उन्हें भी पानी में छिलके सहित अच्छे से धोकर ही छीलना या काटना चाहिए।
इन किचन टिप्स का रखें ध्यान
अगर आप बाहर से दूध का पैकेट लाए हैं तो उसे पानी से अच्छे से धो लें।
किसी भी तरह के पाउच या पैकेट को दांतो के द्वारा फाड़ने से बचें।
मांस को हमेशा तेज आंच पर अच्छी तरह पकाकर खाएं।
फ्रिज में हमेशा पके हुए फूड्स को अलग और कच्चे फूड्स को अलग रखें।
इन दिनों छिलके सहित चीजों का सेवन करने से बचें या उन्हें पकाकर ही खाएं।
