गर्मी में ठंडक का अहसास कराएगी ये ठंडाई

गर्मियों के मौसम में बढ़ते तापमान और चिलचिलाती धूप से हर कोई परेशान होता है ऐसे में हमारा शरीर इस गर्मी को बर्दास्त नहीं कर पता है इस लिए गर्मी से निजात पाने के लिए हम A C और कूलर में रहना पसंद करते है. लेकिन A C  और कूलर हमारे शरीर की केवल बाहरी सतह को ठंडक देते हैं लेकिन शरीर के अंदर के तापमान का संतुलन बनाये रखने के लिए हमें ताजगी और ऊर्जा देने वाला पेय की आवश्कता होती है. इसके लिए सिकंजी, जूस, लस्सी, नीबू पानी पीना चाहिए. इनसे हमें फ्रेशनेस मिलती है. और गर्मियों में अगर धूप में लगने वाली लू से बचना है तो ठंडाई सबसे बेस्ट है आपके लिए.

ठंडाई स्वाद में अच्छी होती है साथ ही स्वास्थ्य के लिये फायदेमंद है.और इसे बनाना भी बेहद आसान है.घर में आये महमानों के लिए चटपट इसे चटपट तैयार किया जा सकता है.

सामग्री

चीनी

पानी

बादाम

दूध

सोंफ

काली मिर्च

खसखस

खरबूजे के बीज

छोटी इलाइची

गुलाब जल

केसर

ठंडाई बनाने की विधि

किसी बर्तन में चीनी दूध और पानी मिलाइये और उबाल आने के बाद 5 -6 मिनिट तक उबालिये अब उससे ठंडा करे.

सौंफ, कालीमिर्च, बादाम, खरबूजे के बीज, इलाइची के दाने और खसखस को साफ कीजिये और धो कर पानी में अलग अलग घंटे के लिये भिगो दीजिये

सभी चीजों को बारीक पीस लीजिये. इन चीजों को पीसने के लिये पानी की जगह चीनी के घोल का प्रयोग करिये.

बारीक पिसे मिश्रण को दूध और चीनी के घोल में मिलाइये और छान लीजिये.

इस मिश्रण फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दे.आपकी ठंडाई तैयार हैं.

अब इसमें गुलाब जल,केसर और बर्फ डाल कर सर्व करें.