जानिए तुर्क के लोगों का पसंदीदा ‘टर्किश पिजा’ बनाने की विधि

पिज़्ज़ा का नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता फिर आप चाहे जहा भी हो पिज्जा खाना नहीं भूल सकते तो आज हम आपके लिए लाएं ये स्पेशल पिज़ा ‘टर्किश पिज़ा ‘ जो दिखने जीता शानदार है वो खाने में उतना ही मजेदार है| इसे आप नाश्ते में सर्व करते है और यकीन मानिये ये पिज़ा बच्चों को तो बहुत ही ज्यादा पसंद आने वाला है| आईए जानें इसे बनाने की आसान विधि….

सामग्री टर्किश पिझ़ा

• मैदा 2 कप + छिड
• ताज़ी यीस्ट/ ख़मीर 11/2 छोटा चम्मच
• कैस्टर शुगर / बारीक चीनी 1/2 छोटा चम्मच
• अंडे 2
• दही 1/3 कप
• नमक स्वादानुसार
• सफेद प्याज़ 1
• ऑइल 1
• लहसुन 1 बड़ा चमचा
• हरी मिर्च 1
• छोटा मटन-1 कप
• हरी शिमला मिर्च 1
• लाल शिमला मिर्च 1
• लाल मिर्च पावडर 1 छोटा चम्मच
• ऑल स्पाइस पावडर 1/2 छोटा चम्मच
• टमाटर /टोमाटो प्यूरी 1/4 कप
• मोज़ारेला चीज़ 50 ग्राम

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विधि

• ओवन को 180º सेल्सियस तक गरम करें। एक बाउल में खमीर, कॅस्टर शुगर और 2 बड़े चम्मच गुनगुना पानी डालकर झाग आने तक अलग रखें।
• एक बाउल में मैदा डालें, उसमें एक अन्डा तोडकर डालें और साथ में डालें दहि, खमीर का मिश्रण और नमक और अच्छी तरह मिलाएँ।
• फिर ¾ कप पानी डालकर ज़रा नरम लोई गूंदे और उसे अलग रखें। प्याज़ बारीक काटें।
• एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ और लहसून डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। हरि मिर्च को बारीक काटकर डालें और आधा मिनट तक भूनें।

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• फिर मट्टन का कीमा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ¼ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढक कर 2-3 मिनट तक पकाएँ।
• हरि और लाल शिमला मिर्चों के छोटे तुकडे काटकर पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
• ढक कर 3-4 मिनट तक पकाएँ। लाल मिर्च पावडर, ऑल स्पाय्स पावडर और टॉमेटो प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
• ढक कर पकाएँ जबतक मट्टन पूरी तरह पक जाए। अब इसे एक बाउल में डालें।
• वर्कटॉप पर थोडा मैदा छिडकें, उसपर लोई रखें और बेलकर मोटा और अन्डाकार शिट बनाएँ।
• एक बेकिंग ट्रे पर थोडा तेल लगाएँ और उसपर लोई का शिट रखें।