घर में ऐसे बनाएं आसानी से मल्टीग्रेन रोटी
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय : 25 मिनट
मात्रा : 6 रोटी के लिये
सामग्री :-
- 1/4 कप ज्वार का आटा
- 1/4 कप बाजरे का आटा
- 1/4 कप गेहूँ का आटा
- 2 टेबल-स्पून बेसन
- 1/4 कप रागी का आटा
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज़
- 3 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ टमाटर
- 1 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
- 1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर
- नमक- स्वादा के अनुसार
- तेल- पकाने और रोटी में लगाने के लिए
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मल्टीग्रेन रोटी बनाने की विधी :-
- सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर उसे पानी की सहायता से नरम आटा गूँथ लीजिए।
- गूँथे हुए आटे को ६ बराबर भागों में बाँट लीजिए।
- एक प्लास्टिक शीट लेकर उस पर हल्के से 1/2 टी-स्पून तेल लगाऐ।
- उस प्लास्टिक शीट पर आटा के 1 भाग को बीच में रखकर दुसरी प्लास्टिक शीट के साथ ढ़क दीजिए।
- हल्के हाथों से प्लास्टिक शीट पर समान रूप से दबाते हुए गोलाकार में बेल लीजिए।
- रोटी को दोनों प्लास्टिक शीट के साथ उठाकर, उपर की प्लास्टिक शीट को निकालकर रोटी को दूसरी प्लास्टिक शीट के साथ एक गर्म तवे पर रख दीजिए। फिर उपर की प्लास्टिक शीट भी निकाल दीजिए।
- तवे पर पकाते समय थोडे से तेल का उपयोग करते हुए रोटी पर दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के दाग पड़ने तक पका लीजिए।
और इसे दही के साथ गरमा गरम परोसिए।
