घर में आसानी से बनाएं पाल पायसम,जानें खास रेसिपी…

आज दक्षिण भारत के कई राज्यों में विषु का त्यौहार मनाया जा रहा है. आज लोग विषु कानी के दर्शन करते हैं और दक्षिण भारत का पारंपरिक खाना खाना पसंद करते हैं. पाल पायसम दक्षिण भारत में पसंद की जाने वाली डिश है जिसे लोग अमूमन धार्मिक आयोजनों पर भी बनाना पसंद करते हैं. पाल पायसम एक फेमस साउथ इंडियन डिजर्ट है,दरअसल, यह चावल की खीर है।

पाल पायसम बनाने के लिए सामग्री:
चावल: 50 ग्राम
दूध: 1 लीटर

इलायची पाउडर: 5 ग्राम
चीनी: 100 ग्राम
घी: 50 मिली.
काजू: 50 ग्राम
किशमिश: 25 ग्राम
प्रदेश में कोरोना संक्रमित मरीजों की संख्या बढ़कर हुई 558
पाल पायसम बनाने का तरीका:
पाल पायसम बनाने के लिए सबसे पहले चावल को पानी से दो से तीन बार अच्छे से धो लें. इसके बाद चावल को कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें।

चावल को पानी में से निकालकर इसे थोड़ा सा मसल लें. अब गैस पर भगोने में दूध चढ़ाएं. जब दूध उबलने लगे तो इसमें मसले हुए चावल डालें. इसे चलाते हुए पकाएं जब तक कि चावल अच्छे से नर्म नहीं हो जाते हैं।
ऊपर से इसमें इलायची पाउडर बुरकें और पिसी हुई चीनी डालकर अच्छे से चलाते हुए पकाएं।
अब एक छोटे से पैन में देसी घी लें और इसे आंच पर चढ़ाएं. जब यह हल्का गर्म हो जाए तो इसमें टूटे हुए काजू और किशमिश डालकर कम से कम एक मिनट तक भुन लें।
चावल के पायसम को आंच से नीचे उतार लें और इसमें भुने हुए मेवे डालकर गार्निश करें।
गार्निशिंग के लिए आप गुलाब के फूल की पत्तियों या पिस्ते का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।