पत्तागोभी की हर एक परत में छुपा है कई बीमारियों को नष्ट करने का राज
फल और सब्जियों में इतने गुण समाये हुयें हैं कि उनका अगर विस्तार से वर्णन करेंगे तो अनेक ग्रन्थ बन सकते हैं। आज हम आपको एक ऐसी सब्जी के बारे में बताने जा रहें हैं जिसे ज़्यादातर लोग खाना पसंद नहीं करते, उनका मानना है कि इसके खाने से शरीर को पौष्टिकता नहीं मिलती है। मगर आज उन सभी के भ्रम टूट जायेंगे। क्योंकि इसके सेवन करने से आप उन रोगों से बच सकते हैं जिनके बारे में आप सोच भी नहीं सकते। अनेक कष्ट साध्य रोग जैसे कैंसर, कोलाइटिस, मोटापा, अलसर, रक्त के थक्के जमना, उच्च रक्तचाप, नींद की कमी और पथरी में ये बहुत लाभकारी हैं।
आइए बताते हैं वो कौन सी सब्जी है:-
ये सब्जी कोई और नहीं बल्कि बेहद आसानी से पायी जाने वाली पत्तागोभी है। जी हाँ, हम बात कर रहें हैं पत्तागोभी की। जिसको करमकल्ला और बंदगोभी के नाम से भी जाना जाता है। इसका रस, सलाद और सब्जी सभी गुणकारी हैं। रोगी व्यक्ति को नियमित इसके जूस का सेवन करना चाहिए।
कैंसर के लिए है रामबाण औषधि
पत्तागोभी में ऐसे तत्व पाए जाते है जिससे कैंसर की रोकथाम में सहायता मिलती है। पत्तागोभी में एंटी ओक्सिडेंट– विटामिन ए, विटामिन सी, थिओसाइनेट्स, ल्यूतिन, ज़ेक्सिथिन, इसोथियोसाइनेट्स और सुल्फोराफेन पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर को मुख्यतः स्तन कैंसर, बृहदान्त्र कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर से बचाते हैं। इनमे मुख्यतः सुल्फोराफेन कैंसर स्टेम सेल्स को टारगेट करते हैं। जिससे कैंसर का फैलाव रुकता है और दोबारा कैंसर होने की संभावना कम हो जाती हैं। इस प्रकार एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं।
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सूजन विरोधी है पत्तागोभी
पत्तागोभी में बहुत सारे ऐसे रसायन पाए जाते हैं जो सूजन को बहुत कम करते हैं। उनमे मुख्यतः एंथोसायनिन है। यह हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा पैदा की जाने वाली सूजन को कम करता है। क्योंकि हमारे प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा उत्पन्न सूजन कई प्रकार के कैंसर का कारण बनती है।
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इस्तेमाल करने की विधि
पत्तागोभी को अक्सर घरों में सब्जी बना कर खाया जाता है, जिससे इसके गुण काफी कम हो जाते हैं। इसको सही तरीके से इस्तेमाल करना है तो आप इन 3 विधियों से सेवन कर सकते हैं।
1.पत्तागोभी को आप कच्चा ही खाएं।
2.पत्तागोभी का रस निकाल कर पियें।
3.पत्तागोभी खमीर कर के इसको खाएं।
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पत्तागोभी में सावधानी
पत्तागोभी में छोटे कीड़े हो सकते है जिन्हें आसानी से साफ़ करके हटाया जा सकता है और हमेशा ताजा पत्तागोभी ही प्रयोग में लानी चाहिए। पत्तागोभी से बढ़िया एंटी कैंसर फ़ूड, एंटी एजिंग फ़ूड और ऊपर बताई गयी अनेक असाध्य बिमारियों में रामबाण कोई और नहीं हो सकता। पत्तागोभी बहुत सस्ता और सुलभ साधन है अनेक रोगों से लड़ने का।
