‘आम’ का साथ बनाएगा खास, स्पाइसी इडली में लाएं रिश्तों की मिठास
घर के दाल चावल के अलावा लोगों को साएथ इंडियन खाना बेहद पसंद होता है। फ्री टाइम में या कुछ स्पेशल डिश बनाने के लिए अक्सर घर में इडली और डोसा ट्राई किया जाता है। आमतौर पर सभी ने रवा और मक्के की इडली ट्रीई की होगी। आज हम आपको इस स्पाइसी डिश में मिठास मिलाकर आम की इडली बनाना सिखाएंगे। आइए जानें आम की इडली बनाने की विधि।
सामग्री-
1 कप सूजी
1 कप आम का गूदा(मिक्सी में आम को पीस कर बनाया हुआ)
1/2 कप दही
3 बड़े चम्मच चीनी
1/4 चम्मच इलाइची पाउडर
1 चुटकी नमक
1/4 चम्मच मीठा सोडा
थोड़े से काजू के टुकड़े
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आम की इडली बनाने की विधि –
सूजी,चीनी,आम का पेस्ट व दही को अच्छे से मिला लीजिए, अगर गाढा़ लगे तो थोड़ा सा पानी मिलाकर मुलायम पेस्ट बना लीजिए जो न ज्यादा गाढ़ा हो न ही पतला।
इस मिश्रण को कुछ देर के लिए एक तरफ रख दीजिए।
तब तक कूकर में पानी डाल कर उसको गैस पर गरम होने के लिए रख दीजिए।
इडली के सांचे को तेल लगाकर चिकना कर लीजिए।
अब सूजी वाले मिश्रण में नमक व सोडा मिला कर तेल लगे सांचे में डाल दे ,ऊपर डॉयफ्रूइट्स भी डाल दे और कुकर में रख कर कुकर को बिना सीटी लगाए बंद कर दे।
5 मिनट बाद गैस बंद कर दे और इडली को स्टीम में रहने दे, 5 मिनट के बाद कुकर खोल कर इडली निकाल ले।
गरमागरम परोसे, मुझे तो आम के अचार के मसले के साथ खाना पसंद है। आप कैसे खाना पसंद करेंगे।
