चावल, मेवे को छोड़कर इस फल की खीर से करें मुंह मीठा
घर में मीठा बनाने के नाम सबसे पहले खीर का नाम याद आता है। कोई त्योहार हो या किसी का जन्मदिन खीर बनाना तो एक रिवाज जैसा हो गया है। आमतौर पर लोग चावल, मेवे या लौकी की खीर बनाते है। लेकिन आज हम आपको एक अलग फल की खीर बनाना सिखाएंगे। हम आपको अमरूद की खीर बनाना सिखाएंगे। अमरूद की खीर टेस्ट में बहुत अच्छी होती है।
सामग्री –
- दूध- दो कप
- अमरूद- दो
- चीनी- 2 कप
- हरी इलायची- आधा चम्मच (पिसी हुई)
- केसर- 2 चुटकी
- इलाइची पाउडर- ¼ चम्मच
- सूखी मेवा
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अमरूद की खीर बनाने की विधि-
- एक गहरा पैन लें इसमें इतना पानी लें कि अमरूद डूब जाएं।
- अमरूद को सॉफ्ट होने तक उबालें।
- उबलने के बाद इसे ब्लेंडर में डालकर पेस्ट बना लें।
- पेस्ट को छन्नी से निकालकर बारीक कर लें ताकि बीज निकल जाएं।
- अब पैन की मध्यम आंच पर चढ़ाएं, इसमें चीनी और दूध डालें।
- आंच को धीमा कर दें और बीच-बीच में हिलाते रहें।
- चीनी पिघल जाए तो इलायची पाउडर डालें।
- ड्राईफ्रूट्स और केसर से गार्निश करें। अपनी इच्छानुसार गर्म या ठंडी सर्व करें।
