घर में आसानी से से बनाएं चटपटें और कुरकुरे ‘मखाने के कटलेट’, जानें रेसिपी

नवरात्रि के व्रत में अगर आप का कुछ चटपटा और कुरकुरा खाने का मन करे तो आपको घर पर ही ‘मखाने के कटलेट’ बनाने चाहिए। मखाने को तल कर आपने कई बार खाया होगा। मगर आज हम आपको मखाने के कटलेट बनाना सिखाएंगे। कटलेट के अलग-अलग टेस्ट हैं हम यहां पेश कर रहे हैं मखाने के कटलेट बनाने का तरीका. फटाफट बनाएं और चखें एक मजेदार स्वाद..

घर में आसानी से से बनाएं चटपटें और कुरकुरे ‘मखाने के कटलेट’, जानें रेसिपी

नवरात्री का उत्सव नई तरंग और उमंग लेकर आता है। इस त्योहार के साथ ही शुरू हो जाते हैं 9 दिन के देवी जी फास्ट। इन व्रतों में ज्यादातर लोग फलाहार खाना ही पसंद करते हैं। ऐसे में बहुत कम ऑप्शन ही लोगों को पता है। मगर, हम आपको फलाहार खाने में आज एक अलग तरह के कटलेट बनाना सिखाएंगे। जी हां, आपने अभी तक आलू कटलेट और साबूदाना कटलेट ही सुने होंगे मगर आज हम आपको मखाना कटलेट बनाना सिखाएंगे। मखाना कटले घर पर ही बेहद आसानी और कमय में बन कर तैयार हो जाते हैं। बेस्ट बात तो यह है कि यह बेहद चटपटे और स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें आप नाश्ते में या खाने में भी खा सकते हैं। तो चलिए सीखते हैं मखाने के कटलेट बनाने की आसान विधि सीखें।

सामग्री

  • मखाने- 1 कप
  • आलू- 2 उबले हुए
  • हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
  • धनिया पत्ती– 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई
  • चाट मसाला- 1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर- ½ छोटा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल- जितना फ्राई करने में लगे

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विधि

  • सबसे पहले मखानों को पानी में डाल कर 1 से 2 घंटे के लिए भिगो दें। साथ ही आलू को उबाल कर छील लें और मैश कर लें।
  • 1 से 2 घंटे पानी में भीगे रहने के बाद आपको मखानों को पानी से निकाल लेना है। आप इन मखानों को आलू के साथ ही मैश कर लें।
  • इस मिश्रण में आपको हरी मिर्च, धनियां पत्ती, चाट मसाला, गरम मसाला और नमक डालना है और उसे अच्छी तरह से मिलाना है।
  • जब मिश्रण तैयार हो जाए तो उसकी छोटी-छोटी लोई बनाएं। इसे आप हथेलियों से गोल आकार दें और हल्का सा दबा कर उसे चपटा कर दें। आपको इस तरह सारे मिश्रण की लोई तैयार करनी है।
  • इसके बाद आपको कड़ाही में तेल गरम करना है और धमी आंच पर एक साथ 3 से 4 कटलेट तलने हैं। जब यह ब्राउन कलर के हो जाएं तो आप इसे पेपर में रखें ताकि इनमें जो एक्सट्रा तेल है वह पेपर सोख लें।
  • इसके बाद आप इन कटलेट्स को हरी व्रत वाली चटनी के साथ खा सकती हैं।

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