अक्सर आपने लोगों से सुना होगा कि खाने में फैट की ज्यादा मात्रा सेहत के लिए नुकसानदायक होती है और कई लोग यह भी कहते हैं कि फैट आपकी बॉडी के लिए बेहद फायदेमंद होता है।
अब ऐसी स्थिति में आपको यह समझ नहीं आता कि कौन सही है और कौन गलत? आज हम आपकी इन्हीं कन्फ्यूजन को दूर करेंगे। तकनीकी भाषा में कहें तो फैट तीन तरह के होते हैं, जिसमें सैचुरेटेड, पॉलीसैचुरेटेड, मोनोअनसैचुरेटेड फैट होते हैं।
आहार शरीर के लिए जरूरी है लेकिन उससे भी जरूरी है कि हम क्या खाएं। गौर हो कि कई खाद्य पदार्थ हाई कैलोरी युक्त होते हैं और उन्हें खाना सेहतमंद नहीं होता है बल्कि इससे मोटापा बढ़ता है।
जिस प्रकार से खाद्य पदार्थ भी अच्छे और बुरे प्रकृति के होते हैं उसी प्रकार फैटस कई प्रकार के होते है, इनमे से कुछ फैट हमारे शरीर लिये के लिये लाभप्रद होते है और कुछ हानिकारक होते हैं। अनसैचुरेटेड फैटस शरीर के लिये लाभदायक होते है इन्हे गुड फैटस कहा जाता है जबकि सैचुरेटेड फैटस स्वास्थ्य के लिये अच्छे नहीं माने जाते।
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यह फैट आपकी सेहत के लिए हानिकारक होता है। सैचुरेटेड फैट आपकी बॉडी में सीधे ब्लडस्ट्रीम में जाकर कोलेस्ट्रॉल (LDL ‘बैड कॉलेस्ट्रॉल’) के लेवल को बढ़ाता है, जिससे आपको दिल की बीमारियां होने का खतरा बढ़ जाता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने भी इस बात को माना है कि हमें रोजाना के खाने में सैचुरेटेड फैट की मात्रा को काबू में रखना चाहिए।
