अगर आप भी है नॉनवेज के शौकीन तो झटपट बनाये ये रेसिपी

आज हमारे स्पेशल खान-पान में है आपके लिए श्री लंकन चिकन करी रेसिपी। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए आपको चाहिए होगा हड्डी रहित चिकन । इसकी तैयारी में आपको सिर्फ 5 मिनट का समय लगेगा। इसके बाद आप इसे मध्यम आंच पर 26 से 30 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें और फिर गर्मागर्म चिकन करी 4 लोगों के लिए पारोसें।

सामग्री

·         750 ग्राम हड्डी रहित चिकन टुकड़ों में कटा हुआ

·         २-3 बड़े चम्मच ऑइल

·         (आधा) छोटा चम्मच मेथीदाना

·         1 इन्च दालचीनी

·         4 छोटी इलाइची

·         6-7 कड़ी पत्ते

·         1 बड़ा चमचा लहसुन कटा हुआ

·         1 इन्च अदरक बारीक कटा हुआ

·         2 स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटे हुये

·         3 हरी मिर्च

·         2 स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर बारीक कटे हुये

·         2 बड़े चम्मच घी

·         (आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पाउडर

·         1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

·         2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर

·         1 छोटा चम्मच सौंफ

·         नमक स्वादानुसार

·         4-3 ४-३ इन्च लेमन ग्रास

·         1 बड़ा चमचा नींबु का रस

·         (आधा) कप नारियल का दूध

विधि

एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। उसमें डालें मेथी के दाने, दालचीनी और इलाइची और सुगंधित होने तक भूनें।

फिर डालें कड़ी पत्ते, लहसुन, अदरक और सुनहरा होने तक भूनें। फिर डालें प्याज़ और एक मिनट के लिये भूनें।

हरी मिर्च चीरें और पैन में डालकर अच्छे से मिलायें। फिर टमाटर डालकर मिलायें और एक मिनट तक पकायें। अब चिकन पर कुछ चीरें लगायें और पैन में डालकर अच्छे से मिलायें।

फिर डालें घी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ और नमक, मिलायें और ढक कर एक मिनट तक पकायें।

फिर लेमनग्रास को एक छुरी के पिछले हिस्से से मारें और पैन में 2 कप पानी के साथ डालकर मिलायें और ढक कर 15 मिनट तक पकायें।

फिर डालें नींबू का रस और अच्छे से मिलायें। फिर डालें नारियल का दूध, मिलायें और 5 मिनट तक पकायें। माइक्रो ग्रीन्ज़ से सजाकर गरम-गरम परोसें।