चिलचिलाती गर्मी में ये कुल्फी देगी जनवरी वाली ठंडक

खाने-पीने का शौक है तो तरह-तरह के चीजों का बनाने का भी शौक ही होना चाहिए। अभी दो दिन पहले हमने आपको घर पर ही केसर पिस्ता कुल्फी बनानी बताई थी। कुल्फी स्पेशल में आज हम आपको ऐसी कुल्फी बनाना बताएंगे जो टेस्ट में हिट होने के साथ-साथ हमारे स्वास्थ्य के लिए भी काफी फायदेमंद होती है। तो आज की स्पेशल कुल्फी है बादाम इलायची कुल्फी। तो चलिये सीखते हैं इसे बनाना।

बादाम इलायची कुल्फी

सामग्री

दूध- 2 कप

बारीक कटा बादाम- 1/4 कप

वेनीला कस्टर्ड पाउडर- 2 चम्मच

कंडेंस्ड मिल्क- 200 ग्राम

क्रीम- 3/4 कप

बादाम पाउडर- 1 कप

इलायची पाउडर- 1 चम्मच

विधि

एक पैन में दूध डालें। दूध को मध्यम आंच पर पकाएं। जब दूध गर्म हो जाएं तो उसमें कस्टर्ड पाउडर डालें और मिलाते रहें। दूध को लगातार चलाते रहें। जब दूध गाढ़ा होने लगे तो उसमें बादाम डालें। जब दूध कस्टर्ड जैसा गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें। जब यह ठंडा हो जाए तो उसमें कंडेंस्ड मिल्क, इलायची पाउडर, बादाम पाउडर और क्रीम डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इस मिश्रण को कुल्फी के सांचे में डालें और फ्रीजर में रखकर दस से बारह घंटे तक जमाएं। जमने के बाद सर्व कर दें।